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de nourrices; celles qu'on se procurait remplissaient mal 
leurs obligations. Le résultat était donc le même à suite de 
ces deux causes : la plus grande partie des enfants mourait 
de faim , le lait de vache et la bouillie qu'on leur servait ne 
leur suffisant pas. (A. H. Délib., 13 août 1795, f. 113.) 
Enfants nourris hors la maison. — Théoriquement par- 
lant, les enfants nourris hors la maison eussent dû mieux se 
trouver du traitement qui leur était appliqué. L'espace, l'air 
ne leur étaient pas donnés, non plus que l'alimentation, avec 
parcimonie. Ils pouvaient se rencontrer placés dans une 
famille, près d'une femme ayant perdu son enfant, disposée 
peut-être, sans vouloir en rien oublier la question de lucre 
qui l'y avait poussée, à reporter sur cet enfant de l'hôpita], 
une portion de l'affection que la créature enlevée aurait plus 
justement obtenue. Beaucoup d'hypothèses peuvent être 
osées. 
L'hôpital Saint-Jacques a placé, au dehors, des enfants en 
nourrice, de tout temps. A la date du l^"" février 1445 (v. s.) 
nous trouvons un contrat passé entre le gouverneur de l'hô- 
pital et un laboureur de Saint-Gyprien , prenant une petite 
fille, que sa femme doit allaiter et soigner, au prix de qua- 
torze moutons d'or, payables mensuellement, au prorata du 
mois de nourrice. 
Peu de nourrices prenaient des enfants sans gages, celles 
qui l'ont fait n'avaient certes pas besoin d'être surveillées, 
le traité devant être tout avantageux à l'hôpital. 
Nous avons trouve mention d'une femme qui, apportant 
avec elle un enfant de l'hôpital du Taur, a proposé au conseil 
que, si elle avait faculté de le prendre, elle le nourrirait à 
ses dépens, sinon elle consentirait à payer la dépense de cet 
enfant. L'assemblée opina pour la première de ces deux 
propositions. (A. H. Délibérations, 25 janvier 1535). 
Mais si les enfants devaient mieux se trouver d'être allaités 
au dehors, en principe, l'application de cette mesure était 
toute hérissée d'obstacles, d'inconvénients. Outre que les 
nourrices demandaient nécessairement et progressivement 
une augmentation de salaire, elles touchaient ordinairement 
