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multiples dont se trouvait chargé l'hôpital, celle des enfants 
trouvés. Sa Majesté ne donnant à la maison qu'une somme 
de 6,000 livres, on pouvait se déclarer suffisamment embar- 
rassé et peu désireux d'augmenter les charges auxquelles 
on devait faire face. (Délib., 16 mars 1773, f. 84.) 
Une fois sevrés, quelle était, en somme, la manière de 
vivre de ces petits enfants ? Levés « pas avant cinq heures », 
couchés dès neuf heures, ils faisaient généralement trois 
repas : déjeûner, dîner, souper ; les garçons ayant peu de 
vin, les filles, de l'eau seulement, mangeant pain et légumes, 
surtout en carême, un peu de viande le dimanche seule- 
ment. (Fondation de M™® Saint-Blancat). Beaucoup de fèves 
étaient données, c'est affirmé, « un légumage dont on dépense 
beaucoup dans la maison ». Le bouillon ne pouvait être natu- 
rellement fourni qu'aux malades. Point de fruits , il était 
expressément défendu aux personnes étrangères d'en intro- 
duire dans la maison, ce qu'on ne réussit pas toujours à 
empêcher : on le sait, par les nombreuses contraventions 
relevées à ce sujet, les pauvres échangeant leur pain pour 
des fruits ou autres choses. 
Nous nous étions trop hâtés de compter trois repas par 
jour. Il y a eu des temps où, à cause de la trop grande quan- 
tité de pauvres, on a dû retrancher le déjeuner. Peut-être la 
mesure n'a-t elle pas atteint les enfants, nous ne saurions 
l'affirmer. Toutefois, quand elle fut prise, en 1691, on la 
trouve mauvaise : « tant à cause que cette année ils n'ont 
aucuns légumes et fort- peu d'ordinaire , que parce que la 
plus grande partie des pauvres estant ou des enfants, ou des 
vieillards, il est difficile qu'ils puissent subsister avec deux 
petits pains, les jeunes n'ayant pas du tout devin; et qu'on 
a pensé que le profit qui vient de ce retranchement pourrait 
être égal, si on leur fournissait du pain bis du niême poids 
que le blanc, qu'on avait continué de leur donner. » (Délib., 
29 mai 1618, f. 13; 11 déc. 1655, f. 42^; 9 sept. 1681, f. 19; 
9 février 1683, f. 101 ; 22 février 1684, f. 176 ; 26 déc. 1684, 
f. 219; 10 juillet 1685, f. 260; 16 oct. 1685, f. 278, 18, 
23 déc. 1691, f. 601 ; 18 oct. 1712, f. 293.) 
