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IV. — Il en est de même de Berthelot. Mais, en outre, le 
savant professeur du Collège de France signale une autre 
source de calorique des plus importantes, celle qui vient de 
l'alimentation ; et il s'attache, en même temps, à faire res- 
sortir combien ces phénomènes de calorification sont com- 
plexes ^ 
V. — Claude Bernard résume cette question en établis- 
sant que, par combustion organique, il faut entendre non 
seulement les combinaisons de l'oxygène avec différents 
autres corps, mais qu'il faut élargir le sens du mot com- 
bustion, et l'étendre à toutes les réactions chimiques capa- 
bles de produire la chaleur de quelque nature qu'elles soient. 
C'est encore là l'idée que la science doit se faire aujour- 
d'hui de la chaleur animale. 
Les acquisitions que la science a faites depuis, en effet, 
ne l'ont pas modifiée, elles n'ont fait que la compléter sur 
des points moins importants; elles n'en sont souvent qu'une 
application. 
Cl. Bernard et Ludwig* démontrent que la température 
des glandes (glandes salivaires, foie, reins) s'élève d'une 
manière sensible pendant leur période d'activité , et, ce qui 
le prouve, c'est que leur liquide de sécrétion est plus chaud 
que le sang à son entrée. 
II. — Becquerel et Breschet 3, Hemoltz *, Béclard*^, 
1. Berthelot, Sur la chaleur animale. {Jou7mal de l'air et de la 
physiologie, tome II, 1865; Revue des cours scieiiti/îques, 1865.) 
2. Ludwig et Spiess, Sitznugs Perichte , Wiener. A Kade der 
Wisseurchaffen, 1857. 
3. Berquerel et Breschet, Expériences sur les températures phy- 
siologiques et morbides. {Ann. des Sciences, note zoolog., 2e série, 
tome III et tome IV, 1855. — Arch. gén. de méd., 2e série, tome VII, 
1835.) 
4. Helmoltz, IVarme in encyclop. Weterb der med. Wissenchaf- 
ten, 1846, vol. XXXV. 
5. Béclard, De la contraction musculaire dans ses rapports 
avec la température animale. {Arch. gén. de méd., 5e série, 
tome XVII, pages 24, 157, 257; 1861. — Acad. des Sciences, 5 mars 
1860.) 
