CARACTÈRES QUI DISTINGUENT LES RACES. 121 
la propriété de se modifier, sous l'influence des agents 
extérieurs, plus facilement et plus profondément que les 
secondes. Gomme celles-ci, elles possèdent des caractères 
indélébiles qui se transmettent avec certitude par voie de 
génération, et d'autres qui sont susceptibles de varier; mais 
dans les unes et dans les autres ce sont les mêmes organes 
et les mêmes fonctions qui peuvent se modifier. C'est un fait 
qu'if est important de constater, car il établit dans quelle 
mesure les espèces domestiques sont douées de variabilité, 
et cela n'est pas indififérent au point de vue de l'étude de la 
transmissibilité des caractères par voie d'hérédité. 
