SUR LES CROISEMENTS DITS AU PREMIER SANG. 139 
nés. C'est même à la satisfaction de besoins de ce genre que 
Ton a voulu restreindre l'utilité des croisements entre sujets 
de races différentes. « Les croisements entre les races ne 
doivent être tentés d'une manière utile, disait M. de Beha- 
gue, que dans le but de créer un produit, mais jamais pour 
faire souche de reproduction. > C'est, en effet, dans ce sens 
qu'il est avantageux d'opérer à l'égard des espèces destinées 
à la production de la viande de boucherie. Suivant la remar- 
que de M. Gayot, « le croisement des Durhams, des Dis- 
lheys, des Southdowns avec certaines de nos races, fait naître 
des animaux aux gros appétits, à la puissance d'assimilation 
étendue, aptes par conséquent à consommer beaucoup, à 
bien utiliser, dans un temps relativement court, toute la 
somme de nourriture nécessaire à leur entier achèvement. 
Tel est l'objet du croisement que systématiquement on 
arrête au premier sang. Il n'a qu'une exigence, il n'impose 
qu'une obligation : nourrir abondamment et substantielle- 
ment les produits. On les fait naître dans la pensée qu'ils 
auront de grands besoins. On irait à rencontre du but pro- 
posé et visé si on ne les mettait pas à même de fonctionner 
à grand résultat et d'arriver promptement, en condition 
excellente, au terme voulu de leur courte existence. > 
Mais l'opération n'est pas toujours aussi simple lorsqu'il 
s'agit de faire naître un animal de service, particulièrement 
dans l'espèce chevaline. « Ce n'est pas au premier sang, dit 
encore M. Gayot, que le croisement d'une jument quelcon- 
que par l'étalon de pur sang le mieux racé et le plus com- 
plet donne le produit le mieux approprié à l'un quelconque 
des emplois qu'il pourrait être appelé à remplir pendant 
une carrière parfois assez longue. > Il est certain, en effet, 
que la plupart des juments qui sont aujourd'hui destinées, 
dans notre pays, à produire des chevaux du type léger, 
pour les services ordinaires, ne répondraient nullement aux 
intentions de leurs propriétaires si on les livrait aux éta- 
lons de pur sang les plus renommés. Leurs poulains, qui 
seraient presque toujours d'un élevage plus ou moins diffi- 
cile, offriraient rarement dans leur conformation l'harmonie 
