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Ibi illigatas mollibus dammas plagis 
Mactabis et vernas api'os 
Leporemque forti callidum riimpes eqiio, 
Gervos relinques vilico. 
Cf. IJI, 58, 28 : Aut impedilam cassibus referl dammam. 
Maintenant. l'animal désigné sous le nom de damma est-il 
bien le daim? Damma désigne aussi en latin le chamois, la 
gazelle et l'antilope. Le passage de Pline où il est question 
du damma n'est pas pour nous éclairer sur l'identification 
de cet animal. Passant en revue les difïerentes espèces de 
chèvres sauvages (caprae), il dit que les unes nous viennent 
des Alpes, les autres des pays transmarins, entre autres des 
gazelles {crryges), des antilopes {pygargi) et des dammae 
(strepsicerates). D'où le dam?na, d'après Pline, serait une 
espèce de chèvre ou chevreuil d'Afrique. Sans chercher à 
résoudre ce problème, je dis que rien ne s'oppose à ce que le 
damma dont parlent Juvénal et Martial soit bien le daim. 
Aujourd'hui encore on en mange chez nous, mais il faut 
qu'il soit jeune et bien assaisonné. 
Cerf. — D'après le vers de Martial cité plus haut {Gervos 
relinques vilico) la viande de cerf n'était pas aussi appré- 
ciée que le daim. Pline nous apprend qu'on s'en servait 
comme d'un remède contre la fièvre : Quasdam onodo prin- 
cipes feminas scimus omnibus diebus matutiQiis carnem 
eam degustare solitas et longo oevo caruisse febribus. (N. 
H., Vlil, 119). 
Lièvre. — « La première des friandises est sans contredit, 
pour moi du moins, parmi les oiseaux la grive et parmi 
les quadrupèdes le lièvre. » 
Inter aves turdus, si quid me indice certum est, 
Inter ({uadrupedes mattea prima lepus. 
(Mart., XIII, m.) 
D'après un préjugé qui régnait alors, la viande de lièvre 
avait la vertu de rendre beaux ceux qui en mangeaient. 
« Quand parfois tu m'envoies un lièvre, Gellia, tu me dis : 
« Marcus, tu seras beau pendant sept jours. Si tu dis la 
