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Senèque {Ep.^ 95, 42) en a vu payer un 5,000 sesterces 
(= environ 1,200 fr.); 6,000 dans Juvénal (IV, 15). Sous 
Galigula, si nous en croyons TertuUien {De pallia, 5, 
p. 454, Oehler), on le paya 6,000, jusqu'à 7,000, d'après 
Macrobe (Sat., III, 16, 9), et enfin 8,000, selon Pline (IX, 
67). Le vers de Juvénal (XI, 37) a tout Tair d'un proverbe : 
« Il ne faut pas vouloir manger du mulle, quand on n'a 
dans sa bourse que le prix d'un goujon. » 
Ne MULLUM cupias, cum sit tibi gohio tanlum 
In loculis. 
Le même poète le cite comme mets délicat (V, 92), puisque 
le maître, dit-il, le garde pour lui, tandis qu'il sert à son 
client une misérable anguille de rivière. 
Le Tuy^hot (rhombus). — Le turbot figure au nombre 
des poissons de prix et renommés. Sa chair est excellente, 
et il abonde dans la Méditerranée. Nous savons par Horace 
qu'il était très estimé. Il demande ironiquement à un 
gourmand : « Quand tu as faim , est-ce que tu craches sur 
tout ce qui n'est pas turbot? » 
Esuriens num fastidis omnia praeler rhombum. 
{^at., I, 2, 116.) 
Parmi les mets friands que dédaigne le poète figure le 
turbot : « Je n'ai cure des coquillages du lac Lucrin, pas 
plus que du turbot et du sard ». 
Non me Lucrina iuverinl conchylia 
Magisve rhombus aut scari. 
{Epod., 2, 50.) 
Et l'on continua plus tard à apprécier et à faire l'éloge 
de ce poisson. Il est cité par Martial (II, 45) en compagnie 
du mulle : « Ce n'est pas que je veuille que tu me serves 
un turbot ou un mulle de deux livres. » 
Non mihi jwnas rhombum mulhimve hilihrem 
