368 MÉMOIRES. 
chez les Romains. Nous avons vu, en effet, que le riche 
patron servait au client pauvre admis à sa table « une 
anguille cousine de la longue couleuvre » (Juv., Sat., V, 
100). Et pourtant, d'après Martial, on en tenait dans les 
viviers. 
Quaeque notât clusïs miguilla domestica lymphis. 
(XII, 31, 5.) 
Le Lacertus était une sorte de petit maquereau qui ne 
valait pas cher; car dans Martial (VII, 78) il est question 
d'un certain Papilus qui se contente pour lui d'une nour- 
riture commune et vulgaire, comme la queue d'un lacertus 
et des fèves sans assaisonnement, tout en envoyant à ses 
amis de très bonnes choses. Aussi le poète, qui n'est pas 
riche, servira à ses amis ce plat modeste : « Des tranches 
d'œufs durs qu'entoureront des laceyHi bardés de rue. » 
Secla coronabunt rutatos ova lagertos. 
(X, 48, 11.) 
Le Sparlin (sparulus) ou encore sargus annularis ne de- 
vait pas avoir non plus grande valeur, car Martial se plaint 
que son patron lui serve ce poisson, alors que lui se délecte 
d'un turbot : 
Res lihi cum rhombo est; al mihi cum sparulo. 
(III, 60, 6.) 
Nos dictionnaires latins, qui n'ont, il est vrai, que bien 
peu d'autorité en la matière, l'identifient avec la brème. 
D'après Littré, qui s'appuie sur Legoarant, le sparlin est un 
genre de poissons acanthoptérigiens actuellement disparu. 
La Mendole (maena) avait aussi peu de valeur que le 
sard. On en faisait sans doute des salaisons. Martial, faisant 
le détail du mobilier de Vacerra, dit qu'il y avait là-dedans 
« un pot dont l'odeur infecte attestait qu'il avait contenu 
des gerres ou des tnaenae sans valeur. > 
Fuisse gerres aul inutiles maenas 
Odor impudicus urcei fatebatur. 
(XII, 32, 16.) 
