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Ajoutons enfin à cette énumération , qui sans doute ne 
sera pas complète, le coracinus (y.apiy.-.voç), un poisson du 
Nil, à qui je serais fort empêché de donner un nom fran- 
çais, et qui, au dire de Martial, est le prince des poissons 
sur les marchés du Nil et no le cède à nul autre dans Tes- 
time des gourmands de l'Egypte. 
Princeps Niliaci raperis, goracine, mocelli, 
Pellaeae prior est gloria nulla gulae. 
(XIII, 85.) 
Pline (XXXII, 56) dit aussi qu'il est spécial au Nil (Gora- 
ciNi pïsces Nilo quidem peculiares sunt), et qu'il est le plus 
estimé en Egypte (Coracinus in Aegypto principatuni 
obtinet, IX, 68). Littré, dans sa traduction de Pline, l'iden- 
tifie avec le bolty {labrus Niloticus de Linné). M. Lebéda le 
rangerait parmi les sparoïdes et en ferait le sparus chromis 
de Linné. 
Il me reste à parler des conserves en poissons marines, dont 
il se faisait un grand commerce sous le nom grec de xâpi/oç. 
Gomme nous servons du caviar, on servait du Tapr/,cç, qui 
venait aussi surtout des pêcheries de la Russie méridionale 
actuelle, c'est-à-dire du Pont. « On importait aussi en 
grande quantité des sauces exotiques extraites de poissons 
et très recherchées pour les tabès romaines. La plupart des 
ports méditerranéens exportaient des poissons salés. Les 
auteurs mentionnent fréquemment ce commerce en Italie, 
en Epire, en Macédoine, dans l'Asie-Mineure, en Egypte et 
en Afrique. Mais les qualités supérieures de tarichos vien- 
nent, nous dit-on, du Pont, d'Espagne et de Sardaigne. On 
pêche les poissons du Pont aux embouchures de l'Ister, du 
ïyras (Dniester), du Borysthène (Dnieper), de THypanis 
(Bug), du ïanaïs (Don), dans la Méotide, le Bosphore, 
l'Hellespont, la Propontide et généralement tout le Pont- 
Euxin; oïi l'exporte par Olbie, Tanaïs à rembouchure du 
Don, Panticapée, Héracléo, Tins, Ainastrie, Sinope et 
By/anco. Le tarichos d'I<]spagnc, le plus célèbre, se tire de 
Gadès, de Malaca, de Garthagène et autres places où les 
