372 MÉMOIRES. 
Martial nous apprend qu'on mêlait aux œufs des tranches 
de thon salé, des cybia. « On te servira, dit-il à son ami 
Toranius, une tranche de thon cachée sous des quartiers 
d'œufs. » 
Divisis GYBiuM lalebit ovis 
(V, 78, 5.) 
C'était un cadeau à faire aux petites femmes : « Il faut 
que tu sois de fer, dit Martial à Flaccus, pour rester dis- 
posé au jeu d'amour, lorsqu'une maîtresse te demande six 
livres de garum, ou deux tranches de thon, ou un chétit 
lacertus. » 
Ferreus es, si stare potest tihi mentula, Flacce, 
Cum te sex cyathos orat mnica gari, 
Vel duo FRUSTA rogat gybii tenuemve lacer tum. 
(Epigr. XI, 37, 1 et s.) 
Il reproche à Baeticus d'avoir des goûts grossiers en fait 
d'aliments, de n'aimer ni la grive ni le lièvre et autres 
bonnes choses, mais de rechercher les gerres « et le thon 
mariné que couvre une peau blanche » : 
Teque iuvant gerres et pelle melandrya cana. 
(III, 77, 7). 
Enfin, Juvénal dit que certains avocats acceptaient comme 
honoraires une boîte de thons marines. « Quel sera le salaire 
de ta parole? Un petit jambon desséché et un tonnelet de 
pélamydes. » 
Quod vocis pretium? Siccus petasunculus et vas pelamydum. 
(VII, 119). 
Les avocats do nos jours ont singulièrement agrandi leurs 
prétentions. 
Toutes ces variétés de poissons salés figuraient dans les 
entrées des repas,» un peu comme les anchois et les crevettes 
dans nos hors-d'œuvre. Avant de les servir, on les passait 
