SÉANCE DU 8 DÉCEMBRE 1898. 31 
ques. L'air inspiré passe des Poumons dans les réservoirs 
et dans les os; pendant l'expiration, l'air, suivant une mar- 
che inverse, revient aux Poumons et concourt de nouveau à 
l'hématose ; il en résulte que la respiration des Oiseaux est 
à double courant, — et cette puissance respiratoire explique 
l'activité de la circulation, ainsi que la température du 
sang, plus élevée que dans les Mammifères. 
Circulation. — Une des particularités les plus remarquables est 
constituée par la valvule auriculo-ventriculaire du cœur droit : c'est 
une lame musculeuse, irrégulièrement triangulaire, dont le bord infé- 
rieur, libre,. se soulève et s'oppose au reflux sanguin du ventricule 
dans l'Oreillette correspondante. 
Appareil digestif. — Cet appareil présente, dans ses di- 
verses parties^ plusieurs particularités, nécessairement va- 
riables avec le mode d'alimentation. 
Le Bec corné, qui remplace les Lèvres et les Dents, est 
très diversifié, dans sa forme et ses dimensions. 
La Langue est généralement peu mobile, — sauf dans les Espèces 
où elle est protractile, tels que les Pics et les Torcols, chez lesquels 
cette mobilité est favorisée par celle de l'Hyoïde, dont la pièce supé- 
rieure se replie et glisse sur le crâne jusqu'à la base du bec. 
Les Glandes salivaires sont peu développées. 
Le Pharynx est large et sans Voile du palais. 
L'Œsophage, généralement large et dilatable, présente, en bas du 
cou, un renflement dit Jabot, bien développé dans les Gallinacés. 
Chez les Pigeons, à l'époque de l'éclosion, cette poche sécrète un 
liquide lactescent qui, régurgité, sert de nourriture aux jeunes sujets. 
L'Estomac est en deux |compartiments : le premier, glanduleux, 
sécrète le suc gastrique; le second, musculeux, dit Gésier, est destiné 
à broyer les substances alimentaires. Dans ce but, il est pourvu d'une 
couche charnue plus ou moins forte, et sa face interne est garnie d'un 
épithélium épais et dur, auquel s'ajoutent de nombreux petits cail- 
loux, instinctivement pris par l'Oiseau, pour concourir à la division 
des aliments rapidement ingérés. Très développée chez les Grani- 
vores, la couche musculeuse du Gésier est moins forte dans les Gen- 
res qui se nourrissent de matières moins résistantes, — et surtout 
chez les Oiseaux carnivores. 
L'Intestin, dont la longueur varie selon le régime alimentaire, est 
presqu'également large dans toute son étendue. Au point de jonction 
