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branlantes, les cuvettes larges comme un plat à barbe et 
souvent ébréchées, enfin de vrais repaires où on fait en toute 
saison la culture intensive des microbes les plus nocifs. 
Il faut sérieusement que tout cela soit remplacé par un 
mobilier simple, facile à entretenir et soigneusement en- 
tretenu; qu'on supprime les rideaux et les tapis dans les 
chambres à coucher où les voyageurs se succèdent quoti- 
diennement et qui peuvent receler des germes de contagion. 
Et cela se fera, nous l'espérons, car les maîtres d'hôtel se 
sont occupés dans leur congrès, idée neuve et généreuse 
surtout, de la santé du touriste et du confort hygiénique; 
ils sont même convaincus qu'il y a une science de l'hôtel- 
lerie, et ils en sont si bien convaincus qu'ils viennent de 
décider la création d'une école spéciale où l'on apprendra 
à devenir un bon hôtelier. Pour ma part, je crois qu'elle 
rendra de véritables services si elle est bien comprise et 
surtout bien placée. Oui, bien placée, c'est très important. 
Quand on a voulu former des peintres et des sculpteurs 
pour favoriser l'éclosion et le développement de leur talent, 
on a fondé la villa Médicis pour qu'ils aient sous leurs 
yeux, à Rome, le plus grand nombre de chefs-d'œuvre. Et 
quand on a cru utile de faire des archéologues et des épi- 
graphistes, c'est en Grèce, là où gisent à la surface du sol 
ou à peu de profondeur les marbres, les pierres, les ins- 
criptions, qu'on a placé l'école d'Athènes. 
Où faudra-t-il placer celle des hôteliers? Mais dans un 
pays tout indiqué, en Suisse, qui détient, de l'aveu même 
de nos maîtres d'hôtels, le record des aptitudes profession- 
nelles, et qui est considéré par certains touristes comme une' 
vaste hôtellerie. En somme, que ce soit à Genève, à Lucerne 
ou ailleurs, toujours en. Suisse, l'essentiel est que cette 
école, qui doit être la pépinière des bons hôteliers, s'inspire 
toujours et partout de l'application d'une bonne hygiène. 
Complétant ainsi ces deux illustres devancières, nous aurons 
maintenant l'art, la science et le confort. 
Mais toutes les chambres d'hôtels sont-elles exposées au 
midi? Gela paraît difficile, et avec des expositions intermé- 
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