MEMOIRES. 
APPAREIL A DISTILLATION 
Pour enlever les gaz dissous dans les eaux minérales, 
et pouvant aussi servir à la concentration, pasteu- 
risation et rectifi-cation des vins et des alcools. 
Par le D^ F. GARRIGOU ^ 
Depuis l'année 1871, guidé par mes études sur la concen- 
tration des eaux minérales, je me suis attaché à l'étude du vin 
et de l'alcool, de manière à produire soit du vin concentré, 
soit des vinasses sans goût de cuit, soit* de l'alcool éthylique 
d'une pureté remarquable, conservant le bouquet du vin qui 
l'a fourni. 
C'est en me basant sur mes recherches hydrclogiques, et 
prenant pour base les appareils spéciaux destinés à ces étu- 
des, que je suis arrivé à la combinaison des appareils que 
je présente aujourd'hui à l'Académie, comme appareils pou- 
vant servir à l'extraction des gaz dissous dans les eaux 
minérales, et, secondairement, à la préparation de l'alcool 
éthylique et à celle du vin concentré. 
Voici la description de ces appareils : 
Un cylindre en métal résistant, non attaquable par les 
liquides à distiller, est la pièce essentielle qui supporte tout 
l'appareil. 
Sur ce cylindre repose, au moyen d'un joint spécial, à 
1. Lu dans la séance du 19 janvier 1905. 
