DE l'hygiène d'une GRANDE VILLE. 75 
duites par la partie supérieure, elles sont extraites par le 
bas à la pelle lors des passages de tombereaux. Cette pra- 
tique est excellente dans les belles rues passantes et aux 
lieux de stationnement des voitures qui deviennent faci- 
lement des foyers d'odeurs infectes. 
, Ces soins de propreté sont plus nécessaires encore dans 
ces avenues ou promenades publiques où parfois, en plein 
centre de la ville, certaines municipalités autorisent pendant 
les deux tiers de l'année les exhibitions foraines. On com- 
prend ce que doit devenir le terrain mis à la disposition de 
ces industriels, qui vivent et cuisinent en plein vent, sans 
qu'on ait même prévu les locaux spéciaux nécessaires à 
leurs besoins et quand on sait qu'ils véhiculent avec eux 
tous les germes morbides recueillis dans leurs pérégrina- 
tions. Nous n'insisterons pas sur l'infection des maisons 
riveraines, mais que l'on songe que ces endroits ainsi souillés 
sont des lieux de promenade et que les enfants viennent 
pour y trouver l'air pur et y jouer. 
Le produit du balayage de la rue, ajouté aux ordures 
ménagères, porte le nom générique de gadoues. Leur enlè- 
vement et leur transport hors ville avant toute fermentation 
est un service public de première nécessité. 
Cette opération comporte les principes suivants (Imbeauxj : 
1° Les ordures ménagères doivent être fréquemment 
enlevées des maisons, autant que possible tous les jours; 
2° Elles doivent être déposées dans des récipients métal- 
liques étanches et couverts, faciles à vider, sous la respon- 
sabilité des propriétaires ; 
3° Elles ne doivent en aucune façon être déversées dans 
les cours ou dans la rue dont elles souillent le sol et le sous- 
sol et où elles sont disséminées au loin par les voitures, les 
chiens et les chiffonniers. 
Le meilleur système est celui du double jeu de récipients 
interchangeables. Le jeu de récipients vides et désinfectés 
est amené par une voiture collective qui ramène les boîtes 
pleines. Ce service est installé à Berlin (Société des proprié- 
taires du Nord-Ouest) et à Vienne (système Koprophor), 
