DE l'hygiène d'une GRANDE VILLE. 85 
champs d'épandage qui servent plutôt à épurer leurs eaux 
d'égout qu'ils ne sont rémunérateurs au point de vue de la 
production agricole. 
La méthode la plus récente est V épuration biologique ou 
bactériologique^ reposant sur la domestication des microbes, 
en vue de l'application raisonnée de leur activité vitale à 
la purification des eaux d'égouts. On provoque artificielle- 
ment des processus biologiques analogues à ceux que la 
nature emploie dans les couches du sol, au moyen d'instal- 
lations spécialement aménagées à cet effet. La méthode est 
délicate et elle a besoin d'être très contrôlée. Les essais qu'on 
en a fait ne sont pas encore assez prolongés pour permettre 
de porter un jugement définitif sur son application indus- 
trielle, mais ils permettent les plus grands espoirs. 
ALIMENTATION EN EAU . 
L'emploi de l'eau dans les villes comprend la distribution 
dans les maisons, dans la rue et dans les usines, autrement 
dit le service privé (boisson, usages culinaires, propreté de 
l'individu et de l'habitation), le service public (propreté des 
rues et places, alimentation des jardins et établissements 
publics, ressources contre les incendies, etc.), et le service 
industriel, ce dernier variant suivant les industries. Les 
besoins changent naturellement suivant les localités, les ha- 
bitudes des habitants, le climat, l'importance des industries. 
Les petites villes n'ont pas les mêmes nécessités générales 
en eau que les grandes et leurs ressources budgétaires sont 
d'ailleurs moindres. (Rochard.) 
On a l'habitude d'évaluer la quantité d'eau nécessaire en 
indiquant la consommation quotidienne par habitant, non 
seulement celle qui lui est personnelle mais celle qui forme 
sa part de la consommation collective. Cette consommation 
augmente de jour en jour avec les progrès de l'hygiène. 
L'on peut poser en principe qu'elle ne saurait être trop large; 
le mot de Foucher de Gareil, « il faut trop d'eau pour qu'il 
y en ait assez », est bien vrai. 
