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fonctionnel des organes digestifs. La double signification du 
mot suralimentation prêtait ainsi à la confusion. J'ai donc 
cru devoir, à partir du mois d'avril 1898 l , ne lui conserver 
que cette dernière signification ; et j'ai proposé le mot sur- 
nutrition pour exprimer l'état de l'organisme, lorsque les 
recettes dépassent ses dépenses. Dans ce cas, en effet, il s'agit 
bien d'une modification de la nutrition, tandis que dans la 
suralimentation, il ne s'agit que de la quantité des aliments 
ingérés. Gomme je l'ai dit, en établissant cette distinction : 
la suralimentation est fonction du pouvoir fonctionnel des 
organes digestifs; tandis que la surnutrition est fonction 
des besoins de V organisme. 
La première conduit aux troubles digestifs, aigus ou 
chroniques, et la seconde aux maladies arthritiques. 
Mais le mot surnutrition lui-même peut désigner des états 
différents. L'exagération des recettes sur les dépenses peut 
porter sur l'ensemble des substances alimentaires, les albu- 
minoïdes et les ternaires. Elle peut porter aussi séparément 
sur chacun de ces deux groupes d'aliments, l'autre corres- 
pondant seulement aux besoins. De là, les expressions de 
surnutrition totale, de surnutrition azotée et de surnutri- 
tion ternaire. 
Mais quand le mot surnutrition est employé seul, ce qui 
a lieu le plus souvent, l'usage a prévalu de lui donner le 
sens de surnutrition azotée, et, même d'une manière encore 
plus étroite, de surnutrition carnée. C'est donc avec cette 
signification que j'ai employé ce mot, et c'est aussi avec elle 
que je vais l'utiliser dans cette communication. 
Enfin, c'est aussi avec cette dernière signification qu'il 
faudra comprendre le mot suralimentation, dans les travaux 
des auteurs que je citerai et qui n'ont pas encore adopté le 
mot de surnutrition. 
Or, c'est en comprenant ainsi d'abord le mot suralimenta- 
tion et ensuite celui de surnutrition, que, dès 1895, j'ai été 
1. Congrès français de médecine de Montpellier, 1898. Maladies de 
surnutrition. 
