LA CRISE DE NOS CÉRÉALES MÉTROPOLITAINES. 151 
LA 
CRISE DE MIS CEREALES MTItOIHILITAIMS 
Par M. E. MAUREL. 
Utilisation de nos Céréales coloniales 
Par crainte de voir le froment dont nous disposons 
devenir insuffisant pour assurer notre consommation jus- 
qu'à la prochaine récolte, le Gouvernement a été conduit à 
prendre d'importantes mesures qui modifient profondément 
des babitudes qui étaient mémo garanties par des lois 
récentes; et cela étant, j'ai pensé qu'il y avait une réelle 
utilité à justifier ces mesures aux yeux du grand public, et 
en même temps à le rassurer sur la valeur alimentaire 
des divers pains auxquels ces mesures peuvent conduire. 
Une première loi, <'n date du 8 avril l '. > 1 7 ' , réorganisant 
le Ministère du ravitaillement, a très heureusemeut étendu 
les attributions de ce Ministère, en mettant sous sa direction, 
les transports maritimes, l'affrètement des navires et la 
gestion des navires affrétés. 11 était, en effet, indispensable 
que le Ministère chargé du ravitaillement de toute notre 
population, civile et militaire, eût en mains les moyens de 
l'assurer. Or, pour le faire, il n'était pas suffisant d'avoir 
des facilités de transport des vivres à l'intérieur; mais, 
comme nous le verrons, il fallait, en plus, qu'il eût les 
1. Journal officiel du * avril 1917, pi 
