LA CRISE DR NOS CÉRÉALES MÉTROPOLITAINES 173 
Sans que j'en connaisse les raisons, le Gouvernement, 
nous l'avons vu, a choisi une autre voie. Confiant, et à 
bon droit, dans son personnel administratif, il lui a laissé 
le soin de suppléer à l'insuffisance du froment dans cha- 
que département en utilisant les ressources locales. C'est 
ainsi que dans la Haute-Garonne, qui est un des grands 
producteurs de maïs, le Préfet s'est adressé à cette cé- 
réale. Deux raisons plaident en faveur de cette manière 
de procéder : d'abord, on évite les transports si difficiles 
en ce moment, et ensuite on met à la disposition de la 
population un succédané qu'elle connaît, puisqu'elle le 
produit. Mais on le voit, cette manière de procéder peut 
à la rigueur satisfaire au maximum une trentaine de dé- 
partements avec les succédanés autorisés, et au maximum 
aussi une cinquantaine, si on leur ajoute l'avoine. Mais 
comment feront les autres, c'est à-dire la moitié de nos 
départements? Cette mesure divise les départements en 
deux catégories : les producteurs de céréales qui pourront 
remplacer le froment qui leur manque et les non produc- 
teurs de céréales qui subiront très fortement la crise du 
froment, tandis que pour les premiers elle ne se traduira 
que par une légère modification de leur pain. Les inconvé- 
nients de cette crise du froment pèseront donc d'une manière 
bien inégale sur les différents départements; et, forcément; 
ils seront mal supportes par bis moins favorisés. L'égalité 
dans les privations les font mieux supporter. De plus, le 
Gouvernement n'aura pu éviter les plaintes et les réclama- 
tions. II les aura, au contraire, rendues plus fortes en les 
rendant plus justifiées. Enfin, s'il n'a paa les embarras de la 
répartition, il aura ceux non moins grands du ravitaillement. 
Or, pour l'assurer pour tous ces départements, il ne pourra 
pas en demander à ceux qui se sont adressés à leurs res- 
sources locales, qu'ils garderont jalousement, mêmeen excès, 
pour en avoir assez; et, dès lors, il ne restera plus au Gou- 
vernement que la ressource de se procurer, d'une manière 
sûre, les succédanés coloniaux pour en fournir aux départe- 
ments déshérités, et en quantité suffisante pour couvrir leurs 
