I.a CRISB DE Nos CÉRÉALES MÉTROPOLITAINES. 175 
duction de notre froment du Nord-Afrique qui viendrait 
s'ajouter à celui de la métropole. Mais, de plus, pour em- 
pêcher notre déficit, il pourrait aussi s'adresser aux trois 
autres céréales. 
Le sorgho, est aussi, comme le froment, cultivé dans la 
Tunisie, l'Algérie et le Maroc. 11 constitue, sous forme de 
couscous, une partie importante de l'alimentation de l'indi- 
ne. Je ne crois pas qu'il puisse, en ce moment, être trouvé 
en grande quantité. Mois, je l'ai dit. il faut dès maintenant 
penser aux récoltes suivantes el pour plusieurs années. Or, 
cela étant, il me paraît élémentaire de favoriser la culture 
de cette céréale, par des avantages, soit par des primes 
d'ensemencement, soit en assurant aux producteurs des 
prix largement rémunérateurs et payés des la récolte. 
Je vois surtout dans l'augmentation de la production de 
celte céréale, comme pour le froment, les avantages sui- 
vants : d'abord que l'argent de la métropole irait dans nos 
colonies, dont il reviendrait en partie; ensuite que nous la 
payerions en valeurde nos banques, au lieu de la payer en or; 
et enfin, que sou transport, vu la proximité de sa production, 
sérail peu coûteux et exposé seulement à de rares pertes. 
Biais. — Ces trois mêmes colonies peuvent aussi nous 
fournir du mais; et nous pourrions faire pour ce dernier 
ce que nous ferions pour le froment et le sorgho : prendre 
des mesures pour augmenter sa production, et nous assurer 
l'excédent de cette dernière dès la récolte. 
Uais ces colonies oe sont pas les seules à pouvoir le pro- 
duire. 11 vient aussi dans la partie centrale de Madagascar, 
et surtout dans notre Indo-Chine. Dans cette dernière colo- 
nie, en août 1915, le Gouverneur avait fait savoir qu'elle 
en avait 2 millions de quintaux disponibles. Or, il me paraît 
nécessaire, dès maintenant, de favoriser sa production et de 
nous en assurer l'excédent. Une indication à nos indigènes 
suffit. Qu'on leur assure la vente à un prix honnêtement 
rémunérateur et ils en produiront. Comme pour le sorgho, 
nous payerons le maïs en argent et en valeurs de nos ban- 
