LE RAVITAILLEMENT DE TOULOUSE SOUS LA CONVENTION. 125 
dépiquaison, le transport des grains, le versement des réqui- 
sitions en retard. Par ses soins, l'agent national Descombels 
envoie d'urgence des commissaires pour accélérer dans cha- 
que canton le battage du seigle et son transport à Toulouse, 
avec pouvoir de faire mettre les récalcitrants en arrestation, 
pour être punis «. comme assassins du peuple >. 
La moisson du blé s'effectue, moins abondante qu'on ne 
l'avait espéré. 11 est possible d'améliorer le pain, où le fro- 
ment et le seigle remplacent le maïs et les fèves^ Puis la 
ration remonte à une livre ^, poids de marc (489 grammes). 
Avis en est donné aux quatorze sections de la ville et aux 
boulangers distributeurs. Les commissaires renouvelleront 
les bons de pain et dresseront la liste de ceux qu'ils livre- 
ront pour que les boulangers sachent la quantité de pain 
qu'ils doivent fabriquer, et qu'on ne leur délivre que la 
farine strictement nécessaire. 
Rappelons qu'il y avait des bureaux de distribution de 
pain et de grain dans chacune des quatorze sections de la 
ville. Personne ne peut s'y présenter sans être muni d'une 
carte donnée « à chaque citoyen domicilié et connu. Quant 
aux étrangers, ils sont tenus de faire viser leurs passe- 
ports au Bureau des subsistances, et il leur est délivré 
une carte pour prendre leur pain chez le distributeur 
ad hoc ». 
< Sans efforts, sans baïonnettes, seulement avec du zèle 
et de l'exactitude, nous sommes parvenus à ne plus dépendre 
des boulangers qui nous faisaient la loi et à ne plus voir 
leurs portes obstruées d'habitants qui compromettaient la 
tranquillité publique... L'ouvrier, ^agriculteur, ne perdent 
plus leur temps, du matin au soir, parfois inutilement, à 
attendre leur subsistance, et personne, dans la commune, 
ne peut dire avec raison 'manquer de pain' >. 
1. 26 juillet 1794. 
2. A partir du 29 juillet 1794. 
3. Lettre du Bureau des subsistances (probablement rtnligéc 
par Groussac), aux représentants Dartigoeyle et CJmudron-Roussau, 
31 juillet 1794. 
