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Tous les immeubles du côté nord ont été reconstruits en 
1869-71 ; sur le côté sud toutes les maisons ont conservé 
leurs façades et aspect de la fin du xviii® s. sauf les 
n"« 16, 18 et 20. De la rue de la Bourse à la place Esquirol, 
la nouvelle rue s'est frayé un passage dans les immeubles 
construits après 1766, sur les terrains de l'ancienne Maison 
Professe des Jésuites. 
C'est à l'angle de la rue des Couteliers (n° 2) que se trou- 
vaient autrefois \q^ Boucheries de la Ville ou Bouche^Hes du 
Pont'Vieuœ, qui ne furent désaffectées qu'en 1722; au n*" 8 
pendait, au commencement du xvi® s., l'enseigne de VHostel- 
lerie de la Teste d'Or, qui devint, en 1550, VHostellerie du 
Dauphin, une des 16 enseignes privilégiées exemptes du 
droit de l'équivalent sur le viii. 
Le n° 16 a été reconstruit sur le sol de trois maisons qui 
furent sans cesse réunies et détachées du grand immeuble 
des Malard, en façade sur la rue des Fustiers (r. des Paradoux 
n» 51). 
Sur le côté nord, au n*^ 3, l'Hôtel des Lagorrée du début 
du XVI® s., reconstruit vers 1571 et démoli en 1869, avait 
une cour d'un beau style et d'architecture italienne, ornée 
d'élégantes galeries, et line haute tour avec sa vis de pierre. 
Tout a disparu. 
Une autre maison, qui rappelle un souvenir cher aux Tou- 
lousains, a aussi disparu, emportée par l'alignement, à l'an- 
gle de la place d'Assézat; c'est < la maison de feu Ramond 
Goudouly, maistre chirurgien de la présente ville, size à 
la place au devant de la maison et fond appartenant à 
M. d'Assézat^ ». C'est là que naquit, le 13 juillet 1580, l'au- 
teur du « Ramelet moundi », dont le registre delà Daurade 
conserve intact l'acte de baptême : < Le dit jour xiii« de 
juillet 1580, Pierre Goudouly, fils de maistre Ramon; 
parrain François La Salvetat^maraine Jehanne Peirete^ ». 
1. A. M. — DD. 21, voirie, vol. 5, 1629. 
2. A. M. — Registre paroissial de la Daurade, 15 juillet 1580. — 
Pierre Goudouly avait porté un premier accroc à son nom languedo- 
