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scientifique était alors extrême. Non seulement il poursuivait 
ses recherches personnelles, son enseignement, mais sa clientèle 
médicale s'étendait*. Il voyait de nombreux malades qui lui 
étaient définitivement conquis par sa bonhomie spirituelle et 
souriante, par son impeccable courtoisie, par l'élégance et 
la distinction de ses manières. Nos Sociétés savantes, la 
Société d'histoire naturelle, l'Académie des sciences de 
Toulouse, la Société de médecine, la Société de géographie; les 
Sociétés de Paris, Académie des sciences, de médecine, Société 
de biologie, accueillaient ses nombreuses et importantes commu- 
nications. Il avait été élu membre de notre Compagnie le 
28 juin 1888, correspondant de la Société de biologie en 1889^ 
correspondant de l'Académie de médecine en 1903. Il fut 
président de la Société d'histoire naturelle, de la Société de 
médecine, de la Société de géographie, de l'Académi^e des 
sciences, inscriptions et belles-lettres de Toulouse. 
Nous nous rappelons avec reconnaissance le zèle et l'ardeur 
qu'il déploya auprès des pouvoirs publics en faveur de cette 
dernière, comme nous n'oublierons jamais que ses dernières 
pensées furent pour elle. D'autres, plus qualifiés que moi, 
pourraient dire la reconnaissance que nous lui devons. 
L'âge ne semblait avoir aucune prise sur lui. Il satisfaisait 
sans peine apparente, avec une aisance admirable, à ses mul- 
tiples et absorbantes occupations, et sans doute il surmenait 
son organisme. Admis à la retraite depuis 1912, il avait eu à 
peine le temps de profiter des ressources du laboratoire qu'il 
avait pu parvenir à installer au prix de nombreuses difficultés. 
Il continuait inlassablement ses travaux de physiologie, 
de pathologie, d'hygiène alimentaire, publiant son grand 
Traité d'alimentation., qui témoigne d'une conscience et d'une 
érudition remarquables. Mais voici que la guerre, la terrible 
guerre, éclate. 
Sa pensée est, dès lors, tout entière au pays. Il veut qu'il 
profite de ses observations et de ses connaissances en matière 
alimentaire au point de vue physiologique et économique. II 
mène une campagne vigoureuse pour T utilisation du riz comme 
succédané du blé dans la panification. Il expose lumineu- 
