HISTOIRE DES RUES DE TOULOUSE. 147 
(( marbre broyé et estuc » ont été remplacés par des bustes 
modernes en terre cuite, œuvre de Salamon, et c'est alors 
qu'on encastra dans la muraille, au-dessus des arcades, les 
bas-reliefs en céramique, œuvre sans doute de Virebent. 
Deux de ces bas-reliefs sont des moulages des tympans supé- 
rieurs qui ornèrent au xviii^ s. les extrémités de la galerie 
de l'hôtel Bérenguier Maynier, construction Burnet\ Il ne reste 
plus de l'ancienne ornementation sculpturale que les consoles 
de pierre des bustes, qui ont été refaites en 1904, et les 
meneaux des fenêtres. 
Le Ré fe ctoire .— Le grand réfectoire du couvent, j adis adossé 
au côté ouest du grand cloître, un des plus vastes réfectoires 
connu, et qui avait résisté pendant plus de quatre siècles à 
l'usure des temps, a été démoli lors du percement de la rue 
Alsace, pour faire place à la lourde construction du nouveau 
Musée, qui donne déjà des inquiétudes et menace ruine, 
quoique n'ayant pas encore trente-cinq années d'existence. 
La destruction de ce monument ne s'imposait pas ; il se 
trouvait à cinq mètres en arrière de l'alignement, et cette 
imposante et svelte salle gothique de sept travées, supportées 
par six arcs ogives en briques peintes et éclairée par des fe- 
nêtres flamboyantes, présentait un spécimen complet des 
anciennes décorations du moyen âge, qu'on ne retrouve plus ; 
sa disparition a été une perte irréparable. 
Ce réfectoire rappelait aussi de nombreux souvenirs his- 
toriques. C'est là, entre autres, que se réunirent, en 1440, 1565, 
1592 et 1658, les assemblées des Etats du Languedoc ; c'est 
aussi dans cette salle que fut donné, en 1790, le banquet offert 
aux députés de la Haute-Garonne, qui avaient assisté à la fête 
de la Fédération. Quelques années après, elle était transformée 
1. D'après le catalogue du Musée (Rachou, 1912, p. XXXII) ces bas- 
reliefs seraient:» des moulages de bas-reliefs de la Renaissance». Malgré 
la haute compétence que l'auteur doit avoir en cette matière, nous y 
reconnaissons une œuvre indéniable de l'époque de Louis XVI. et non de 
la Renaissance. 
