HISTOIRE DES RUES DE TOULOUSE. 97 
devenue la rue Peyrolières, et la rue des Argentiers, rue Ar- 
gentières. 
A la fin du xviii^ s. elle prit le nom de rue Gourmande (1791), 
qu'elle conserva pendant une quarantaine d'années, mais 
qu'elle ne devait pas davantage aux auberges toujours absen- 
tes; peut-être lui venait-il des pâtissiers et rôtisseurs qui s'y 
étaient établis depuis un demi-siècle seulement et dont le 
nombre, pendant la seconde moitié du xviii^ s., varia de 3 à 6 
selon les époques; nombre relativement très élevé pour une 
petite rue comme celle-là. Le tableau du 6 floréal la baptisa 
rue Coterie. 
Cette rue était autrefois très étroite; deux véhicules s'y 
croisaient fort difficilement, malgré l'absence de trottoirs, 
mais par délibération du Conseil du 31 mars 1851, on mit en 
exécution l'alignement arrêté en 1831, et en quelques années 
toutes les façades du côté Nord (sauf celles des deux premières 
maisons) furent reconstruites, ainsi que les n^^ 12 et 14 du 
côté Sud. Déjà en 1836 l'entrée de la rue avait été élargie par 
la nouvelle construction de l'Hôtel de la Bourse. La maison 
qui forme l'angle des quatre coins des Changes (n^ 15) fut édi- 
fiée en 1854 sur les plans de Vitry. 
Sur le côté Sud, il ne reste des anciennes constructions que 
les façades du n® 8, du xviii® s.; du n» 10, du xvii®, et du n^ 16, 
maison en corondage du xv^ eu xvi^ s. qui forme l'angle de la 
rue des Changes et cache une ancienne construction gothique 
au rez-de-chaussée. 
C'est vers l'angle de la place de la Bourse, sur l'emplacement 
de l'Hôtel de la Bourse actuel que se trouvait jadis la fameuse 
Tour de Najac qui servit de citadelle en 1562 aux conjurés 
huguenots. 
Au n» 2, Hôtel du Capitoul Ricardy, un escalier remarqua- 
ble, mais ignoré de nos historiens du Vieux Toulouse, mérite 
d'être visité; à chaque palier les montants sont ornés de nom- 
breux sujets de sculpture variés, parmi lesquels, le blason du 
capitoul avec la date de la construction 1609 (voir notice 
no 243). 
Un peu plus loin au n^ 10, au fond de l'immeuble et faisant 
