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en communication entr’eux ; elles sont un centre où toutes les 
parties de la nature viennent se réfléchir ; la sensation est en 
quelque sorte la semence de l'existence intellectuelle. Tout 
animal a un ou plusieurs sens. Le toucher est commun à 
toutes les espèces d'animaux, depuis l'animalcule microsco- 
• pique jusqu'à l'homme ; mais il diffère en étendue et en acti¬ 
vité j suivant la conformation des individus. ( Voyez l'article 
Sens. ) La plante n'a aucun sens, aucune relation d’intelli¬ 
gence avec ce qui l’environne ; au contraire, l'animal com¬ 
munique avec toute la nature ; il peut connoître et comparer, 
parce qu'il peut sentir les rapports des objets avec lui-même. 
Comme le goût est un sens nécessaire pour reconnoitre la 
nature des alimens dans tous les animaux, il me paroît être 
aussi généralement répandu que le toucher dont il n’est 
qu'une modification. Ce sens est tout physique et purement 
animal, ce qui annonce sa grande nécessité dans l'organisa¬ 
tion. En effet, les plus imparfaits des animaux savent fort 
bien distinguer les nourritures qui leur conviennent , de celles 
qui leur sont nuisibles, ce qui ne peut s'exécuter qu'à l'aide 
du goût. 
Le tissu des animaux est encore différent de celui des 
plantes; la nature de leurs fibres a dans chaque règne un 
caractère particulier. L'animal a de la chair , la plante n'a 
qu'une organisation fibreuse, moins souple, moins extensible; 
elle a plus de rigidité, de sécheresse ; rien chez elle ne res¬ 
semble aux muscles, aux tendons, aux cartilages. L'organisa¬ 
tion générale des animaux a même des formes spécialement 
appropriées à eux seuls. Ils sont tous pourvus d’un orifice„ 
par lequel entre la nourriture ; c’est leur Bouche ( Voyez ce 
mot). Tous ont un estomac ou un organe central de diges¬ 
tion , qui varie de forme suivant les genres. La plupart ont 
des pieds, des bras, des tentacules, qu’ils peuvent mou¬ 
voir à volonté ; ils ont tous quelque notion des corps qui les 
environnent ; la forme générale de leur corps est plus ramas¬ 
sée, plus concentrée que dans les végétaux; ceux-ci semblent 
plus divisés, plus répandus dans leur conformation, ce qui 
est convenable à la manière dont ils se nourrissent. Ils sont 
presque tous implantés et enracinés dans la terre ; enfi n, leurs 
feuilles, fleurs, rameaux, &c., distingueront toujours ce 
grand règne de celui des animaux qui n'ont rien de semblable» 
Le végétal commence à périr par le centre, l’animal périt 
d’abord par sa circonférence, parce que les organes nutritifs 
sont extérieurs à l’un et intérieurs à l'autre. 
L'animal peut donc être défini : un corps organisé , sen~ 
sible , volontairement mobile , qui est pourvu d’un organe c&n~ 
