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entrent en sève et commencent à gonfler leurs "boutons. Elle 
se pratique comme tontes les autres greffes de la même série , 
mais avec cette différence qu'au lieu de laisser la tête au sujet, 
on la lui coupe immédiatement après que l'écusson est posé. 
Il en résulte que son œil pousse sur le champ, et que son 
bourgeon a plusieurs pieds de long à la fin de la saison. Le» 
greffes destinées à cette sorte d'écusson doivent être cueillies 
quatre à cinq jours avant que de les poser ; on les lie par petites 
hottes qu’on enterre de trois à quatre pouces par le gros bout 
dans une plate-bande fraîche et au nord. 11 en résulte que ces 
greffes étant moins avancées en sève que les sujets, s'y atta-? 
client plus promptement et sont plus sûres à la reprise. 
Si on gagne du temps par ce procédé , on perd d’un autre 
coté des sauvageons , ou au moins ils perdent de leur mérite. 
Lorsque les greffes ne sont point reprises, on est obligé de ra¬ 
battre la tige du sujet au-dessous de l'endroit où l'on a fait 
les incisions, et l'interruption de deux sèves successives l'affai¬ 
blit considérablement. Ces motifs sont la raison pour laquelle 
on préfère, dans les grandes pépinières d'arbres fruitiers, la 
méthode de greffer à œil dormant . Cette raison économique 
ne doit point déterminer les particuliers qui ne sont point 
marchands, et qui peuvent faire le sacrifice de quelques sau¬ 
vageons à la perspective de jouir une année plutôt. 
La greffe à œil dormant est celle qui est le plus générale¬ 
ment pratiquée dans les grandes cultures d'arbres, et particu¬ 
lièrement dans les pépinières de Vitri, de Lucienne et des en¬ 
virons de Versailles. Elle est la moins coûteuse, la plus expédi¬ 
tive et la plus sûre, pour une grande partie des végétaux ligneux, 
de toutes celles qui sont pratiquées. 
Cette greffe s'effectue à la seconde sève, avec des yeux de 
la pousse du printemps précédent, pris à l'instant ou peu de 
jours auparavant de les lever et de les mettre en place. La 
manière de l'opérer est celle que nous avons décrite avec éten¬ 
due à l’article des greffes en écusson en général ; toute la diffé¬ 
rence qui distingue cette variété, c'est qu'au lieu de couper la 
tète du sujet pour faire pousser l'œil de la greffe sur le champ, 
on la laisse jusqu’au printemps suivant. Pendant cet intervalle 
l’œil delà greffe reste dans l’inaction et semble dormir, comme 
s'il n'avoit pas changé de rameau. Au printemps lorscpie la 
sève se met en mouvement, on coupe là tête aux sujets dont 
la greffe est bonne, on supprime àraz de la lige toutes les bran¬ 
ches qui ont cru au-dessous de la greffe. On ne laisse par ce 
moyen , pour seul canal à la sève, que l'œil de l'écusson. Elle 
s’y porte sans partage, et donne naissance à des bourgeons qui 
s’élèvent souvent à plus de cinq pieds de haut. Si on eût coupé 
