j 58 A R B 
préfèrent une terre plus légère, une exposition plus chaude* 
se pilent pins aisément à la culture de la taille, et sont d’un 
rapport plus certain, plus abondant; mais ils sont plus sou- 
- veut attaqués de maladies que les autres, et vivent en général 
moins long-temps. 
Les arbres à fruits à pépins, s’ils sont plus tardifs en gé¬ 
néral que les fruits à noyau , ont l’avantage de durer plus 
long-temps et de fournir l’ornement de nos tables dans une 
saison oii la nature est engourdie par les frimais. Ils aiment 
un sol plus compacte, plus humide, et une exposition moins 
chaude que les précédens 
On d ivise les arbres à pépins, en arbres à fruits à couteau , 
à fruits à cuire , et à fruits à cidre. Ces noms indiquent leurs 
différens usages. 
Tous les,arbres soumis à la culture, en Europe , sont pour¬ 
vus de branches. On les divise en branches du premier ordre , 
branches du second ordre , et branches du troisième ordre . 
Il suffira seulement de dire que ce sont les dernières qui four¬ 
nissent le plus communément les boutons à Heurs. 
On ménage aussi quelquefois des branches d'un quatrième 
ordre sur les arbres les plus vigoureux, et ce sont alors celles 
qui donnent les boutons à fleurs. 
On appelle branches à bois celles du troisième ordre , qui 
ne donnent point de fleurs, et branches brindilles , des bran¬ 
ches à fruit très-courtes , placées pour l’ordinaire sur le de¬ 
vant de l’arbre. 
Les branches lambourdes sont de petites branches menues, 
longues de cinq à six pouces dans le pêcher, ordinairement 
plus longues sur les autres arbres, qui naissent sur le vieux bois, 
qui sont plus lisses et d’un plus beau vert que leurs voisines. Elles 
n’ont qu’un seul bouton à bois à leur extrémité. 
Les branches à bourses ne se trouvent que sur les pommiers 
et les poiriers. Elles viennent à l’extrémité des branches à 
fruits , et ont la forme d’une bourse. Elles sont des sources de 
fécondité inépuisables ; cependant, comme elles ne donnent 
point de branches à bois, ni l’arbre même, on est quelquefois 
obligé de les couper à un œil seulement pour leur en faire 
produire, lorsqu’on veut regarnir une place vide. Quelque¬ 
fois cependant, les bourses à fruits produisent des branches à 
bois , et des lambourdes. La prudence exige que la branche à 
bois soit ménagée ; qu’en la taillant on lui laisse plusieurs yeux, 
sans quoi la bourse à fruit périroit. C’est par un ménagement 
bien entendu qu’on change, quand on le veut, un bouton à 
bois en un bouton à fruit, et ainsi tour-à-tour. C’est un point 
délicat de la. taille xualheiireusemeuî trop peu connu, Oa 
