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la vigueur de l'arbre et la nature de son espèce. La lige prin¬ 
cipale doit être taillée plus longue, pour peu que l’arbre soit 
vigoureux , parce que le taillant trop court, on forceroit la 
sève,, qui a une ascension directe , à s’emporter.en gourmands, 
et les bourgeons latéraux,languiroient. Si , malgré cette taille 
longue , il se formait des gourmands dans quelques parties de 
l’arbre, au lieu d’attendre à la taille de l’hiver suivant pour 
les supprimer, il convient de les arrêter en les cassant par 
leur extrémité dès le courant de l’été. Il est plusieurs cultiva¬ 
teurs qui, lorsque leurs arbres sont trop vigoureux et qu’ils on t 
poussé des bourgeons d’une grande longueur, les cassent par le 
bout à la fin de la sève du printemps., ou un peu avant le com¬ 
mencement de celle d'automne,* ils se procurent par ce moyen 
une grande quantité de branches à fruits pour les années sui¬ 
vantes; mais il ne faut user que très- sobrement de ce moyen , 
parce qu'en chargeant les arbres outre mesure, ils s'épuisent 
promptement; et si la jouissance est plus prompte, plus abon¬ 
dante, elle est moins durable. Après plusieurs années d’une 
taille rigide, qui ne permet aux brandies que de s’alonger de 
deux ou trois pouces par an, il arrive que ces branches s’ap¬ 
pauvrissent. Elles sont composées de coudes, de calus, de 
bourrelets , de noeuds, d'aspérités., qui forment pour ainsi dire 
autant de filtres , à travers lesquels la sève s’élabore et coule 
avec tant de lenteur, qu’elle se transforme en branches à 
fruits, et n’a pas la force de produire des rameaux à bois: 
pour remédier à cet inconvénient grave, puisqu'il tend à 
dégarnir les arbres de leurs branches par le bas, il convient 
de faire de temps en temps des sacrifices. Lorsqu’une branche 
ne donne plus que des boutons à fruits, il convient de trans¬ 
former quelques-uns de ceux-ci en boutons à bois. Dans le 
pommier et dans le poirier, cette pratique est; aisée, puisqu’il 
ne s’agit que de tailleries branches à bourses, à un oeil, lequel 
fournira un bourgeon la même année. Par ce moyen simple, 
on peut renouveler successivement les branches appauvries 
des quenouilles, et les faire durer plus long-temps. 
On doit apporter le plus grand soin dans la taille des arbres 
en quenouilles, et ne pas donner lieu à la formation d’une 
monstruosité , à laquelle on a donné le nom de tête de saule ; 
elle se forme par des tailles trop rigides de bourgeons qui, 
partant des branches à peu de distance les unes des autres, 
forment des nodosités, desquelles il ne sort, le plus souvent, 
que des branches chiffonnes qui consomment la sève sans 
profit. Dès que de telles productions s’annoncent, il faut sup¬ 
primer les branches qui les produisent, et les abattre à un 
pouce ou deux du tronc. 
