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racine ne soit ni trop ni trop peu enterrée , et que la greffe* 
soit hors de terre d’environ deux pouces. Dans les terreins 
légers > il y a moins d’inconvéniens à ce que les racines soient 
plus profondes. 
A quelle distance les uns des autres doit-on placer les arbres 
en éventails ? Cette question est difficile à résoudre d’une ma¬ 
nière absolue et générale , parce qu’elle repose sur un grand 
nombre de considérations. Les principales sont, i°. la nature 
des arbres ; 2 °. la nature des sujets sur lesquels ils sont greffés * 
5°. la qualité de la terre; 4 0 . son degré d’humidité oudeséche- 
resse; 5°. son exposition; 6 °. la nature des climats. 
Toutes ces considérations peuvent faite varier les distances du 
double et même du triple.Tout ce que l’on peut dire, c’est qu’on 
plante généralement les arbres fruitiers trop près les uns des 
autres , et qu’il vaut mieux avoir un bon arbre que deux mau¬ 
vais. On peut, d’ailleurs, garnir les intervalles avec des ceps de 
vigne, des groseilliers et autres arbustes qu’on sacrifiera lors¬ 
que l’arbre sera en plein rapport. 
Il est des cultivateurs qui coupent la tête de leurs arbres im¬ 
médiatement après la plantation, soit qu’elle s’effectue à l’au¬ 
tomne ou au printemps. D’autres qui ne les coupent que lors¬ 
que la sève monte dafis l’arbre et que les boutons commencent 
à grossir. Les premiers donnent pour motif, qu’en attendant 
an printemps à faire celte opération, elle peut occasionner la 
rupture des mamelons ou aiguilles de l’extrémité des ra¬ 
cines , qui ont poussé pendant l’hiver, et que la sève qui est 
montée dans la tige et dans les rameaux qu’on coupe, est en 
pure perte ; qu’elle seroit employée plus utilement à procurer 
la croissance des bourgeons qui doivent naître au-dessous de 
la partie supprimée ; sans contredit ils sont fondés en rai¬ 
son. Les partisans de l’autre méthode disent qu’un arbre non** 
vellefnent planté est plus sensible aux impressions du froid 
que les arbres plantés plus anciennement ; que dans les hivers 
rigoureux accompagnés de faux dégels, il arrive souvent 
qu’une partie de la tige est avariée , sur-tout celle qui est voi¬ 
sine de la coupe qui a supprimé la tête ; que la neige, le givre 3 
l’eau congelée qui reposent sur cette coupe la fendillent; quel’ab 
ternative du froid et du chaud dans les premiers coups de soleil 
du printemps, augmente ces petites fentes dans lesquelles l’eau 
s’insinue, descend -, vicie la sève, et fait périr le bout de la tige 
réservée jusqu’à la greffe, ce qui occasionne la perte de l’arbre^ 
Cela est arrivé plusieurs fois à des arbres à fruits à pépins qui 
sont les moins délicats, plus souvent à des fruits a noyaux ,ei 
cela arrive assez fréquemment au pêcher le plus délicat de tous 
dans-notre climat. .S’il ne meurt pas sur le champ, la sève s’ex** 
