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parfait accroissement des boutons, qu’il convient de conser¬ 
ver avec soin les feuilles des bourgeons réservés. 
Cet ébourgeonnage convient non-seulement aux arbres en 
espaliers , mais même à ceux des autres espaliers et des'palis- 
sades qui sont conduits en Y ouvert. Toute la différence con¬ 
siste en ce qu’il faut ébourgeonner un peu moins sévèrement 
les deux derniers que les premiers, parce que ces arbres, étant 
à l’air libre de tous les côtés, sont plus en état de nourrir un 
plus grande quantité de rameaux, que les espaliers qui ne re¬ 
çoivent l’air que par devant. 
Il est plusieurs procédés pour opérer le jDaîissage, Le pre¬ 
mier consiste à lier avec du jonc, du sparthe ou du menu 
osier, les branches et les rameaux des arbres contre un treil¬ 
lage pratiqué le long des murs. 
Le second se fait, avec les mêmes ligatures, aux mailles d’un 
grillage en fil de fer, qui a été établi contre les murs. 
Le troisième a lieu lorsqu’on attache les branches immé¬ 
diatement sur le mur, au moyen d’une petite lanière d’étoffe 
qui enveloppe chaque branche, et d’un clou. On apj)elle cette 
manière, palissage à la loque . 
Chacun de ces procédés a ses avantages et ses inconvéniens ; 
mais comme on n’est pas toujours le maître de choisir, à raison 
de sa position pécuniaire et du lieu qu’on habite, on se dis¬ 
pensera d’entrer ici dans les détails qu’ils suggèrent, on se 
contentera d’observer que la théorie du palissage est la même, 
soit qu’on préfère celui au treillage, au grillage, ou à la loque, 
soit qu’on le fasse sur un mur ou en contre-espalier. Elle 
consiste : 
i°. A disposer sans efforts, sans occasionner des coudes 
aigus, les branches et les rameaux , et à leur faire occuper le 
plus d’étendue possible dans la forme du V ouvert. 
2 °. A faire en sorte que chaque branche, avec ses rameaux, 
ait la même disposition que l’arbre entier. 
5°. A ce que toutes les parties intérieures de l’arbre soient 
garnies ainsi que sa base et ses côtés. 
4°. Enfin, faire en sorte que toutes les ramifications de l’arbre 
soient également espacées en raison de leur grosseur, sans 
confusion ni enchevrètement, et que l’oeil puisse les suivre 
dans toute leur étendue. 
Pour remplir ce programme, il faut éviter avec soin de 
contourner les bourgeons ou de les couder trop brusque¬ 
ment pour leur faire occuper une position forcée et contre 
nature, comme, par exemple, celle au-dessous de l’angle de 
quatre-vingt-dix degrés; de croiser les branches les unes 
au-dessous des autres, ou de leur donner la forme d’anse de 
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