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On dit qu’on amuse la sève, lorsqu'on la retient à une place 
où on en a besoin pour faire grossir une lige ^ une branche * 
ou autre partie d’un arbre. 
Ce besoin est souvent nécessité par l’incapacité des porteurs 
de serpette qui se disent jardiniers; ils vont toujours coupant 
les bourgeons qui croissent sur les tiges des jeunes arbres avant 
qu’elles ne soient formées, c’est-à-dire qu’elles ne soient en 
proportion de grosseur avec les têtes qu’elles ont à supporter. 
Il arrive de là que ces tiges ne prennent point de nourriture/ 
qu’elles sont pliantes, grêles, et susceptibles d’être cassées par 
les vents. On est alors forcé de donner des tuteurs à ces tiges > 
ce qui occasionne une dépense inutile et très-souvent nuisible 
aux jeunes arbres. Les liens qui unissent les tuteurs aux tiges 
arrêtent la circulation de la sève, coupent la tige, et y occa¬ 
sionnent souvent des bourrelets, lorsqu’il survient une bou- 
rasque après mie pluie, enfin lorsque le feuillage est chargé 
d’eau , la tige s’éclate, ou même se rompt entièrement : voilà 
l’effet d’une pratique vicieuse. 
Pour remédier à cet inconvénient, on laisse croître sur les 
jeunes tiges trop grêles les bourgeons qui y naissent, mais il 
ne faut pas qu’ils deviennent des brandies. Pour cet effet, on 
les rabat lors du temps de la taille à deux ou trois yeux; et 
lorsqu’ils deviennent trop forts et que la tige a repris son em¬ 
bonpoint naturel, on les supprime entièrement. On en fait de 
même pour les brandies trop longues et trop flexibles. 
Ce moyen est fondé sur le principe constant, que toutes les 
fois qu’il y a végétation sur une partie d’arbre, il y a grossisse¬ 
ment de même partie. 
On appelle tailler sur Vœil, couper un rameau ou bour¬ 
geon au-dessus d’un œil ou bouton , gemma en latin. 
Cette coupe doit toujours être faite en bec de flûte, et se 
trouver au-dessus de l’œil réservé d’environ une ligne ou une 
ligne et demie. 
Si on taille plus haut, il se formera un onglet de bois mort 
qui empêchera la plaie de se couvrir d’une nouvelle écorce , 
&e gercera, laissera filtrer les eaux dans l’intérieur de la bran- 
die, et y occasionnera une maladie. 
Si cette coupe est trop rapprochée de l’œil qu’on veut con¬ 
server, comme par exemple, si le tiers du diamètre de la 
plaie en bec de flûte se trouvoil correspondre à l’opposé de 
l’œil, il périroit. Ce bout de brandie, n’ayant plus dans son 
voisinage un bourgeon qui y attire la sève, se dessécheroit lui- 
même , jusqu’à une ligne au-dessus du premier œil qui lui sera 
inférieur. Ce bout de brandie morte devient un argot qu’il 
faut se hâter de supprimer à .a première taille. 
