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et mollasse. Les Américains sont dans Fusage de conper et de 
manger le bourgeon terminal ou le chou, qui est composé de 
jeunes feuilles non développées et très-tendres. Il a un goût 
délicat qui approche de celui de Fartichaut : on l’apprête , 
soit cuit et à la sauce blanche , soit crud à la poivrade; il est 
sur-tout excellent frit. 
Le tronc du palmiste est précieux pour Lire des tuyaux et 
des gouttières, attendu qu’il ne s’agit, pour le rendre propre 
à cette destination, que de le fendre et d’ôter la partie fibreuse 
intérieure. 11 est pour ainsi dire incorruptible : on l’emploie 
smssi, après l’avoir fendu et applati en forme de planche, 
pour clore les habitations des nègres, les jardins, &c. C’est un 
arbre extrêmement utile à S. Bomingue et par-tout où il croît, 
mais comme il ne repousse pas de sa racine, et qu’on en fait 
une grande consommation, il devient de jour en jour plus 
rare , et finira peut-être par disparoître un jour. 
On tire de son amande une huile très-bonne à brûler, et 
dont on fait une grande consommation. 
En pilant ces amandes et en les lavant dans Feau, on en 
tire une espèce de fécule gommo-résineuse, qu’on a prise long¬ 
temps pour le cachou. Elle jouit d’une partie des propriétés 
de celle substance. Voyez au mot Acacie et Cachou. 
Les caractères du genre arec ont été figurés par Lamarct, 
pl. 8 q 5 de ses Illustrations de Botanique . (E.) 
AREDULA, nom latin employé par Cicéron pour dési¬ 
gner Y hirondelle de cheminée. Voyez Hirondelle. (S.) 
AREGAZZA, nom de la pie en italien. Voyez Pie. (S. ) 
ARENARIA. Brisson, dans son Ornithologie, a désigné le 
Tourne-plerre par ceüe dénomination latine. Voyez ce 
mot. 
Willagby a nommé le Sanderling , arenaria sanderling . 
Voyez Sanderling. (S.) 
ARENDALITE. Voyez Delphinite. (Pat.) 
ARENG, Arenga , genre établi par LaBillardière, pendant 
®on voyage à la recherche de Lapeyrouse, sur un palmier 
des Moluques, qui a été figuré par Rumphe, vol. 1, pl. i 5 , 
mais dont les caractères n étoient pas encore connus des bota¬ 
nistes. 
Cet arbre est monoïque et s’élève à cinquante pieds; ses 
feuilles sont ailées et on! quinze à dix-huit pieds de longueur; 
leurs folioles sont dentelées à leur extrémité, et ont deux ap¬ 
pendices à leur base; sa spathe est d’une seule pièce; son spa* 
dix très-rameux ; les fleurs mâles ont un calice de trois folioles., 
une corolle de trois pétales, plus courts, et cinquante à 
soixante étamines ; les fleurs femelles ont de même un calice 
