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terminenfceneoreFabondance oulapénurie des substances don t 
elles se nourrissent. Elles ne suivent pas constamment la même 
direction, et on ne les voit pas toujours dans les mêmes can¬ 
tons où elles avoient paru les années précédentes. Elles se ren» 
dent moins communément près des eaux qui arrosent Tin té- 
rieur des terres, que sur les plages de la mer, et elles y fréquen¬ 
tent de préférence les embouchures des rivières et des fleuves. 
L’on ne connoît que deux espèces dans le genre de lWo- 
cette ; Tune particulière à Fancien, et Fautre au nouveau con¬ 
tinent ; ce sont : 
L Avocette proprement dite ( Recurvirostra avocetta 
X^at. Voyez la ligure.). Elle est de la grosseur du vanneau, mais 
elle est plus grande. Sa longueur est de quinze à dix-huit 
pouces; son vol a près de quatre pouces; ses jambes sont 
hautes de sept à huit ; et son bec, qui est trois fois plus long 
que la tête, en a près de trois et demi. Elle a du noir à la 
partie supérieure de la tête et du cou, sur chaque aile, où il 
forme une large bande lustrée , sur les pennes des ailes et le 
long de son grand bec. Le reste du plumage a la blancheur 
éclatante de la neige ; Firis de Fœil est cculeur de noisette, 
et les pieds sont bleuâtres. 
Bâillon est persuadé que F avocette est grise dans le premier 
âge, et que la teinte des pieds est pâle. Plus l’oiseau vieillit, 
plus il a de noir sur son plumage. La femelle est un peu plus 
petite que le mâle , et celui-ci a la tête plus ronde, et le tuber¬ 
cule , qui est près des yeux, plus enflé. 
C’est faute d’attention que la plupart des ornithologistes' 
ont dit que 1 esavocettes de notre continent venoient des pays 
méridionaux. Elles préfèrent, au contraire, les contrées du 
Nord, qu’elles quittent aux approches de l’hiver pour descen¬ 
dre plus au Midi, et y retourner au printemps. Dans leurs fré- 
quens voyages, elles ne vont guère vers le Sud , au-delà des 
régions tempérées. On les voit rarement en Italie, et plus ra¬ 
rement encore en Sardaigne, où, suivant Cetti, elles arrivent 
en mars, et fréquentent les bords des marais salins. Elles se 
rendent en grand nombre deux fois l’année, au printemps et 
à la fin de l’automne, sur une partie de nos côtes de l’Océan. 
Elles y font leurs nichées, etM. Salerne assure que les gens de 
la campagne prennentleurs œufs par milliers pour les manger. 
Le même auteur dit qu’on a vu de ces oiseaux s’avancer assez 
loin sur la Xjoire. ( Ornithologie , pag. 36 o. ) Ce qu’il y a de 
certain , c’est qu’ils remontent fort haut clans les terres, en 
suivant le bord des eaux, et il en arrivoit ainsi quelques-uns,, 
dans les Vosges, jusqu’aux grands étangs de Biecour et de. 
