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contagieux; il suffit, pour s’en, préserver, de faire choix d’une 
Bonne semence , d'avoir soin que les grains soient bien net¬ 
toyés, criblés, et mis dans une eau simple pour en séparer 
ceux qui sont légers, et sur-tout de semer clair. Sans celle 
attention , les pieds d’avoine qui ont beaucoup de chevelu se 
trouvent trop près les uns des autres , s’épuisent nafur^lh> 
ment, et le sarclage devient impraticable. 
On varie beaucoup sur la quantité d’avoine qu’il faut em¬ 
ployer par arpent ; il en est de même des autres grarainés ; 
îa nature du terrein doit être la véritable règle dirigée par 
l’expérience ; il faut semer plus dru en hiver qu’au prin¬ 
temps , sur-tout si le sol n’est pas très-riche, parce que les* 
gelées en font toujours périr une partie, et que dans les fonds 
maigres les tiges ne sont pas abondantes; mais, en générai-, les 
semailles claires rapportent assez constamment d’abondantes 
moissons. 
Comme l’avoine s’égrène aisément, on a cru que pour 
en perdre moins en la récoltant, il falloit la couper avant sa 
maturité, mais c’est une erreur; la perte , par cette pratique, 
est plus considérable ; quand on la récolte mûre , le grain 
qui tombe en ce moment peut être évalué tout au plus à un 
quart ; mais lorsqu’on la cueille avant sa maturité , si , après 
l’avoir battue et au moment de la porter au grenier , on lui 
fait subir l’épreuve de l’eau , on verra qu’il y a une perte de 
moitié, ou au moins d’un grand tiers. 
Une autre erreur, malheureusement trop accréditée, c’est 
que presque par-tout, après avoir coupé l’avoine , 011 la 
laisse sur le champ ( ce qu’011 appelle javeler ) dans l’inten¬ 
tion de faire noircir et grossir le grain. C’est-là encore un de 
ces abus qui tient au précédent. Le grain, surchargé alors 
d’une humidité étrangère , se gonfle, paroît pesant et bien 
nourri , et ne contient que de l’eau. Voilà pourquoi les 
avoines nouvellement battues sont nuisibles aux animaux» 
S’il survient des pluies abondantes et continues, elles renflen t 
encore plus le grain qui est mûr, il germe ou pourrit ; et la 
paille, si utile pour la nourriture des boeufs , s’altère. 
En récoltant les avoines à leur point de maturité , en les 
battant, si cela se peut, ou mettant en gerbier Ies ; javelles, 
lorsqu’elles ont bien ressué, 011 obvie à tous les inconvé- 
niens ; on prévient sur-tout les accidens du feu, qui prend 
quelquefois par le seul effet de la fermentation , dans les tas 
d’avoines serrées trop humides; enfin,lorsqu’on renferme ce 
grain, il faut qu’il soit entièrement sec, net, et pur comme le 
froment. 
L’avoine placée dans les granges au aq-dehors dans Ica 
