B fl M / 53i 
cavité. Les bambous dont la cavité intérieure est plus consi¬ 
dérable que la partie ligneuse, appartiennent à la troisième 
classe, qui est la plus nombreuse et la plus utile. Adanson, 
en suivant Rumphe, a donné, dans l’ancienne Encyclopédie , 
la description de vingt - neuf espèces ou variétés de cette 
plante , et a mentionné leurs divers usages. Nous allons , 
d’après ces auteurs, faire connoître celles qui sont les plus 
remarquables par le parti qu’en tirent les Indiens, soit pour 
leur nourriture , soit pour la composition de leur papier, ou 
la fabrication d’une foule d’ustensiles commodes. 
De toutes les plantes qui appartiennent à la famille des 
Graminées, le bambou est la seule qui s’élève à la hauteur 
d’un arbre, avec une grosseur proportionnée. Cette hauteur 
varie selon l’espèce et le site. Le Bambou il y , qu’on trouve 
dans les sables du Malabar , croît jusqu’à soixante-dix pieds 
de haut. Il ne fleurit qu’une fois dans sa vie, à l’âge de soixante 
ans ; il se multiplie de drageons. L’espèce de chaux qui se 
forme dans ses vieilles tiges, est souveraine dans les strangu- 
ries ou pissemens de sang ; mais cette chaux n’a aucune sa¬ 
veur sucrée, et n’est point, comme on l’a cru , le tabaxir des 
Arabes . 
Le Bambou telin , naturel à Java et à Amboine, par¬ 
vient à cinquante pieds de hauteur. Les Malais et les Macas- 
sares se servent de ses articulations pour porter de l’eau. Leurs 
maisons sont boisées et parquetées de son bois ; ils en font des 
cloisons, des sièges , des bancs. Pour cela , ils fendent les 
moyennes tiges en quatre ou six lattes, qu’ils cousent en¬ 
semble. Les tiges entières servent de montans d’échelle, de 
vergues pour les petits navires, et de tuyaux propres à con¬ 
duire les eaux; les très-grosses sont employées en poutres et 
en solives. Cette manière de construire les charpentes a des 
inconvéniens dans le cas' d’incendie , parce que l’air con¬ 
tenu dans les cavités de ce roseau venant alors à se raréfier, 
produit des détonations fortes et très-dangereuses. Les jeunes 
bourgeons et rejetons clu telin , se mangent, ainsi que ceux 
du potong et de plusieurs autres bambous. On les coupe de la 
longueur d’un pied vers la pointe, et après les avoir fait ma¬ 
cérer dans l’eau, les avoir fait bouillir légèrement, on les 
partage en rouelles que l’on confit dans le vinaigre. Ces 
rouelles sont sechées au soleil, remises dans du vinaigre salé, 
et lorsqu’on veut s’en servir, on les cuit dans le jus de viande 
comme les choux. Ce mets passe pour antiscorbutique. Il ne 
faut pas le confondre avec celui qu’on appelle atchar , qui 
est préparé avec les racines , et qui est renommé dans les 
Indes par son goût délicieux. 
