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l’Europe, et que Linnæus a cru être celle qui fournissent I& 
gomme adragante. 
Par suite, on a donné le nom de harbe de renard de Crète a 
une autre espèce de ce genre, fort voisine de celle-ci, qui 
donne réellement de la gomme, et qui croît en Crète. Voyez 
le mot Astragale et le mot Gomme adragante. (B.) 
BARBEAU, espèce de poisson du genre Cyprin , qu’on 
trouve dans les rivières d’Europe , et qui tire son nom des 
quatre filamens qu’on remarque aux angles inférieurs de son 
museau. Voyez au mot Cyprin. 
Le barbeau, qu’on appelle aussi barbot, barbiau, barblau 
et barbet, a le corps alongé et arrondi comme le brochet, oli~ 
\ r âtre en dessus, bleuâtre sur les côtés, et blanchâtre en des¬ 
sous. Ses nageoires sont rougeâtres , et celle de la queue, qui 
est fourchue, est bordée de noir. Sa mâchoire supérieure 
avance beaucoup sur l’inférieure, et porte les quatre filamens 
ou barbillons dont il vient d’être fait mention, et qui lui ont 
valu son nom. Il a deux rangées de cinq dents à chaque mâ¬ 
choire. 
Ce poisson parvient communément à un pied et demi de 
long , mais on en trouve qui ont j usqu’à trois pieds , et qui 
pèsent six à huit livres. On dit même en avoir vu de dix-huit 
livres. Il craint également le froid et le chaud, aussi n’en 
trouve-t-on que dans les parties tempérées de l’Europe et de 
l’Asie. Il se plaît dans les rivières dont le cours est rapide et le 
4 fond rocailleux, et, comme la carpe, il peut vivre un très- 
grand nombre d’années. Voyez au mot Carpe. 
Le barbeau vit de petits poissons, de coquillages, de vers, 
d’insectes, et même des cadavres qui sont jetés dans l’eau, et 
de la matière extractive des plantes qui s’y décomposent, telle 
que le lin en rouissage. Il n’est apte à la reproduction de son 
espèce,que vers la quatrième et même la cinquième année de 
son âge. Il fraie au milieu du printemps, sur les pierres du 
fond des rivières, dans les endroits où le courant est le plus 
rapide. On a compté plus de huit mille œufs dans une femelle. 
Sa croissance est aussi accélérée que celle des carpes dans les 
endroits où il trouve une nourriture abondante. 
Les barbeaux d’étang ont la chair molle et fiasque: mais 
ceux de rivière l’ont ferme, blanche, délicate et de bon goût, 
principalement celle du milieu du corps. Elle est meilleure 
pendant l’hiver qu’après le frai. Elle semange cuite en étuvée, 
comme la carpe , ou simplement sur le gril, avec une sauce 
blanche aux câpres. Les petits se servent plus communé¬ 
ment. On dit que les œufs du barbeau sont un purgatif très- 
dangereux ) mais c’est une erreur. Bloch s’est assuré qu’ils 
