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la famille des cétacés , parce qu’ils n’ont presque jamais été 
examinés par des naturalistes, mais seulement par des pê^ 
cheurs, qui se soucient fort peu en généra] de tout ce qui ne 
leur rapporte aucun avantage pécuniaire. Ce cachalot est le 
wittjisch d’Anderson , ou le cachalot blanc de Rai. On le 
prend dans le détroit de Davis ; il n’a point de nageoire sur le 
dos, et ne produit guère q ue dix tonneaux d’une graisse si molle, 
que le harpon n’y tient presque point. Sa présence indique , 
à ce que prétendent les pêcheurs, l’arrivée des grosses ba¬ 
leines. Il a une bosse sur le dos. La taille de cet animal est 
d’environ cinquante pieds de longueur, et trente-six de tour. 
Sa verge est longue de cinq pieds , et a dix-huit pouces de 
circonférence à sa racine. Sa tête , extrêmement grosse , fait 
la moitié du corps, et contient beaucoup de blanc de baleine, 
La figure de ce cachalot approche de celle d’un cylindre ; 
sa gueule renferme cinquante - une dents , selon Ander¬ 
son. (V.) 
CAC HIBOU. C’est le Galanga jaune. Voyez ce 
mot (B.) 
CACHICAME. C’est le nom que porte au Brésil le tatou à 
neuf bandes , etqueBuffon a adoplé. Voyez Tatou. (S.) 
CACHIMEINTIER. Voyez au mot Corqssqlier. (B.) 
CACHI VE, nom arabe d’un poisson du genre Mor- 
MyRE , qu’on pêche dans le Nil ; c’est le mormyrus angiiil - 
laides Linn. Voyez au mot Mormyre. (B.) 
CACHORRO DOMATO , nom que les Portugais du 
Brésil ont donné au Sarigue. Voyez ce mot. (S.) 
CACHOU, nom d’une substance végétale qui nous est 
apportée des Indes toute préparée, et sur la nature de laquelle 
les sentimens ont été autrefois partagés. On a cru long-temps 
que c’étoit le palmier arèque , qui fournissoit exclusivement la 
matière dont on faiL le cachou ; mais on sait aujourd’hui que 
cette substance est une fécule que l’on retire du fruit d’un 
arbre indien , nommé cat-che , lequel est une espèce d’AcA- 
cie , Mimosa catechu Linn., et que celui de Y arec est plus 
rare et de plus médiocre qualité. Voyez aux mots Acacie et 
Arec. 
Le cachou nous est envoyé en morceaux gros comme un 
œuf, de différentes couleurs et figures. 11 est opaque, com¬ 
munément d’un roux noirâtre à l’extérieur, quelquefois mar¬ 
bré de gris intérieurement, sans odeur, d’un goût astringent, 
un peu amer d’abord , ensuite plus doux et d’une saveur 
agréable d’iris ou de violette. Le plus pur se fond en entrer 
dans la bouche et dans l’eau; il s’enflamme et brûle dans le 
