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n*avoient pas besoin de se tenir éveillés, l'adoptèrent. Des 
bords de la mer Rouge, cet usage passa à Médine, à la Mec¬ 
que, et, par les pèlerins, dans tous les pays mahométans* 
Enfin, on lit dans un manuscrit arabe, qui est à la Biblio¬ 
thèque nationale , que le café , quoique originaire de l'Arabie 
Heureuse, étoit en usage en Afrique et dans la Perse, bien 
long-temps avant que les Arabes en eussent fait une boisson. 
Vers le milieu du quinzième siècle, le muphti à’Aden , ville 
de l'Arabie, voyageant dans la Perse, y vit employer cette 
liqueur , et à son retour il la fit connoître dans son pays. 
13'Aden , l’usage s’en répandit dans tous les lieux soumis à la 
loi de Mahomet. 
Dans plusieurs villes de ces contrées, on imagina d établir 
des maisons publiques, où se distribuent le'café. En Perse, 
ces maisons devinrent, comme chez nous, un asyle hon¬ 
nête pour des gens oisifs, et un lieu de délassement jDour 
les hommes occupés. Les politiques s'y entretenoient de nou¬ 
velles , les poètes y récitoient leurs vers, et les mollachs leurs 
sermons. A Constantinople , les choses ne se passèrent pas 
si tranquillement. On n'y eut pas plutôt ouvert les cafés , 
qu'ils furent fréquentés avec fureur. D’après les représenta¬ 
tions du muphti, le gouvernement, sous Amurat jii , fit 
fermer ces lieux publics, et ne toléra l’usage de cette liqueur 
que dans l’intérieur des familles. Un penchant décidé triom¬ 
pha de cette sévérité. On continua de boire du café publi¬ 
quement; et les lieux où on le distribuoit se multiplièrent. 
Pendant la guerre de Candie, et sous la minorité de Maho¬ 
met iv , le grand visir Koproli les supprima de nouveau ; 
mais cette précaution fut aussi inutile que les précédentes ; 
elle n'eut d’autre effet, dit Ricault, que de diminuer le revenu 
de l’état. Au commencement du seizième siècle, le café pro¬ 
duisit pareillement des troubles au Caire. L’an 1023 ou q3o de 
l'hégire , Abdallah Ibrahim , cheik de la loi, prêcha haute¬ 
ment contre cette boisson dans la mosquée de Hassanante. 
Les tètes s'échauffèrent, les partis en vinrent aux mains ; mais 
le cheik El-bel et (le commandant de la ville) assembla tous 
les docteurs, et après avoir entendu avec patience une lon¬ 
gue discussion, il fit servir du café à tout le monde, et leva 
la séance sans proférer un seul mot. Celte mesure rétablit la 
tranquillité. C'est ainsi que l'usage du café adopté universel¬ 
lement dans l'Orient, s’y est perpétué malgré la violence des 
loix et l'austérité de la religion , qui s'étoient réunies pour le 
proscrire. Les Turcs ont un intendant particulier, qu’ils 
nomment kahveghi, c'est-à-dire officier du café , et dans 
le sérail il y a plusieurs kahveghis ; chacun d’eux préside à 
