CAF fîg 
pies et les pays*, et les -cultivateurs du cafèyer , dans les Deux- 
Indes,, ne sont pas quelquefois d’accord entr’eux sur des 
points très-essentiels. C’est après avoir lu et comparé tout ce 
qu’ils ont écrit à ce sujet, et après avoir fait nous-mêmes 
des observations sur cette culture à Saint-Domingue , que 
nous présentons au lecteur l’extrait suivant, dans lequel il 
trouvera, au lieu d’une méthode locale et particulière, des 
principes généraux applicables dans tous les lieux où peut 
croître le cafèyer^ 
Quoique cet arbre soit originaire des pays chauds de l’Asie 
et de F Afrique , ce seroil une erreur d’imaginer qu’on ne 
pourroit pas le naturaliser dans les parties australes de l’Eu¬ 
rope. M. Jean-Laurent Teîli a réussi, il y a quelques années, 
à faire prendre racine au cafèyer dans le jardin botanique 
de Pise. Cet arbre n’a pas besoin d’une grande chaleur en 
hiver ; il suffit qu’elle soit entre treize et quinze degrés du 
thermomètre de Réaumur. D’un seul individu qu’avoit dans 
le principe M. Telli, et qui chaque année a donné des fruits 
parfaitement mûrs , il a obtenu successivement et en peu de 
temps, jusqu’à vingt plein tes, qu’il a envoyées à différentes 
villes d’Italie. Les pays tempérés peuvent donc convenir ausi 
au cafèyer. On a vu que dans sa terre natale il croît sur le 
penchant des montagnes, où le froid se fait quelquefois sentir 
un peu» 
Si, pour former une cafèterie , on prend les jeunes plantes 
qui naissent des fruits tombés , on aura des sujets foi blés, qui 
languiront long-temps après leur transplantation ; il vaut 
mieux semer le ccfé , soit à demeure , soit en pépinière : en 
semant à demeure, on s’épargne beaucoup d’embarras, la 
cafèterie est plutôt établie, elles .ccfèyers non transplantés 
conservent leurs pivots, et résistent mieux aux ouragans. Cette 
méthode doit être adoptée de préférence dans les quartiers 
pluvieux ; elle consiste à planter des piquets en quinconce, ou 
disposés de toute autre manière,et espacés convenablement, 
■On fait un trou à chaque piquet,dans lequel on met plusieurs 
graines. Quand les,,plants ont environ douze à quinzepouces 
de hauteur, on n’en laisse qu’un dans chaque trou, et tou¬ 
jours le plus vigoureux. 
Dans les endroits où if pleut rarement, une pépinière est 
indispensable. On choisit pour l’établir un lieu pissez décou¬ 
vert et un soi d’une médiocre bonté, que l’on prépare par 
plusieurs labours, sans le fumer. Le terrein est disposé en 
planches, avec des rayons ouverts d’un demi-pouce de pro¬ 
fondeur , et espacés de sept à huit. On y sème à trois ou 
quatre pouces de distance Tune de 1 autre, non la baie du 
