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en est proche. J 9 ai cependant entendu souvent Fun et l’autre 
en même temps ; mais le dernier précédoit le premier. Celui 
de la femelle ne lui sert que pour rappeler le mâle; quoiqu’il 
soit foible au point que Fon ne Fentend qu’à une petite dis¬ 
tance , ceux-ci y accourent, dit-on, de près d’une demi-lieue : 
elle en a encore un qui est tremblotant, cricri . 
La caille ne produit poin t en cap tivilé, la femelle n’y fait poin t 
de nid, et ne prend aucun soin des œufs qui lui échappent. Elle 
se nourrit de blé , de millet, de chenevis, d’herbes vertes, 
d’insectes et de toutes sortes de graines ; elle boit peu en liberté 
cependant elle boit assez fréquemment en captivité, lors¬ 
qu’elle a de l’eau à sa disposition. L’on sait que ces oiseaux se 
tiennent toujours à terre, et ne se perchent jamais. L’on 
attribue la facilité qu’ils ont à s’engraisser, au long repos qu’ils 
prennent pendant le jour, restant quatre heures de suite dans 
la même place, couchés sur le côté et les jambes étendues. 
Leur vie est courte ; cinq années en sont ordinairement le 
terme. 
Les mâles étant d’un caractère très-querelleur, l’on en a 
profité pour les dresser à se battre à volonté les uns contre les 
autres. Pour ce combat on prend deux cailles , à qui on 
donne à manger largement; on les met ensuite vis-à-vis Furie 
de l’autre, chacune au bout opposé d’une longue table, et 
Fon jette entre deux quelques grains de millet : d’abord elles 
se lancent des regards menaçans, puis, partant comme un 
éclair, elles se joignent, s’attaquent à coups de bec, et ne 
cessent de se battre, en dressant la tête et s’élevant sur leurs 
ergots, jusqu’à ce que l’une cède à l’autre le champ de bataille ; 
mais il est à remarquer que ces oiseaux ne se battent ainsi que 
contre ceux de leur espèce. 
On sait que la caille est un de nos meilleurs gibiers, que sa 
chair et sa graisse sont d’un goût exquis ; c’est pourquoi on a 
cherché les moyens d’engraisser celles que Fon prend maigres. 
L’on a, pour cela, des mues faites exprès, de six à douze 
pouces, où on leur donne en abondance du millet, du che¬ 
nevis et du grain ; Fon change souvent leur eau, et Fon tient 
toujours leur abreuvoir très-propre. Pour jouir du chant de 
ces oiseaux dans la saison où ordinairement ils se taisent, on 
les met en mue ; pour cet effet, on en met quinze à vingt de 
celles que l’on prend à leur arrivée, dans une cage d’osier, 
que Fon place clans une petite chambre retirée, ou dans un 
grand coffre, selon la commodité que Fon a; on leur ôte peu 
à peu le jour, de manière qu’elles en soient privées toiale- 
ment dans l’espace de douze à quinze jours ; vers les premiers 
jours d’août, on le leur rend avec la même progression, dans 
