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arbres ou arbrisseaux qui croissent entre les Tropiques, prin¬ 
cipalement dans les Antilles^ Quelques-uns ont la surface 
inférieure de leurs feuilles couverte d'un duvet très-fin , qui 
les rend soyeuses, brûlantes, et comme dorées. Tels sont les 
deux suivans. 
Le Caïmitier pomifqrme, Chrysophyllum caïnitoTiinn . 
C’est un arbre du second ordre, très-garni de branches, d’un 
bel aspect, ayant une cime ample et étalée, avec des feuilles 
alternes pétioiées, ovales , un peu pointues, très - entières , 
lisses en dessus et couvertes en dessous d’un duvet bronzé, 
qui paroît doré lorsque le soleil l’éclaire. Ses fleurs sont petites, 
solitaires sur chaque pédoncule, et disposées en faisceaux aux 
aisselles des feuilles. Son fruit, communément rond, a la 
grosseur d’une pomme moyenne ; il est, suivant les variétés, 
ou pourpre, ou violet, ou d’un rose foncé, nué de vert et de 
jaune, et il contient cinq à dix noyaux bruns, environnés 
d’une pulpe molle, laiteuse et gluante, d’un goût fade et 
d’une odeur qui approche de celle de la fleur de châtaignier s 
quoique médiocrement bon, on le mange et on le sert quel¬ 
quefois sur les tables. Ce caïmitier croît à Saint-Domingue et 
dans les îles voisines ; son bois est blanc, tendre, et recouvert 
d’une écorce roussâtre et crevassée. On l’emploie dans les ou¬ 
vrages de charpente. 
Le Caïmitier olivaire , Chrysophyllum oliviforme La nu 
C’est Yacomas de Nicokon. Le fruit de cette espèce est deux 
fois gros comme une olive, et de la même forme; sa couleur, 
quand il est mûr, est d’un violet noirâtre ; il a une saveur vi¬ 
neuse assez agréable, et il ne renferme qu’un seul noyau. On 
distingue d’ailleurs ce caïmitier du précédent, par la couleur 
jaunâtre de son bois, qui sert ausssi à bâtir, et parce qu’il est 
moins élevé : à peine surpasse-t-il en hauteur nos pommiers 
ordinaires. On le trouve communément dans les bois à Saint- 
Domingue; il fleurit vers le milieu d’octobre , et il donne des 
fruits murs au commencement de juin. 
Le Caïmitier FYRiFORME,Chrysop/iyllum macoucou Aubl., 
s’élève très-haut ; son bois est blanc, dur et cassant ; son écorce 
entamée rend un suc laiteux, et ses feuilles sont lisses des deux 
côtés. Il porte, dans toute la longueur de ses branches, des 
fruits d’un jaune orangé et d’un goût plus agréable que ceux 
du caïmitier des Antilles . Cet arbre croit dans la Guiane* 
Le Caïmitier glabre , Chrysophyllum glabrwn Linn. , 
est un petit arbre qui a des feuilles un peu coriaces, lisses et 
luisantes des deux côtés, et des fruits bleus d’une saveur dou¬ 
ceâtre que les enfans et les noirs mangent quelquefois ; ses 
