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blanche; les pennes des ailes brunes; les couvertures d’un 
pourpre luisant, et chaque plume terminée par un point 
blanc ; la queue d’un brun foncé et étagée ; le bec rouge ; 
un tubercule musculeux qui surmonte le bec à sa base ; les 
pieds d’un rouge sale. 
La femelle n’a sur le bec qu’un renflement peu apparent ; 
les yeux entourés de blanc ; le plumage tacheté de brun , de 
noir et de rougeâtre; les pennes de la queue et l’extrémité de 
celles des ailes cendrées, avec une bande blanche qui les tra¬ 
verse en dessus; les pieds noirs. Les jeunes mâles ont à-peu- 
près les mêmes couleurs que la femelle. 
Cette espèce habite pendant l’été le nord de la baie d’Hud¬ 
son , et pendant l’hiver elle s’avance jusqu’à New-Yorck. On 
la trouve au Kamtschatka, en Sibérie, en Norvège ; et là, elle 
se nourrit de coquillages qu’elle va chercher au fond des eaux, 
et qu’elle n’avale que lorsqu’elle a regagné la surface. Ses 
œufs sont blanchâtres; son duvet est aussi fin et aussi moelleux 
que celui de Yeider , et sa chair très-savoureuse. On fait la 
chasse à ces oiseaux avec des traits adaptés pour tuer plu¬ 
sieurs autres espèces d’oiseaux d’eau : on les surprend au mo¬ 
ment où ils plongent pour attraper leur proie, effrayés des 
cris des chasseurs, iis n’osent pas prendre leur vol et se réfu¬ 
gient sous l’eau; mais ne pouvant s’y tenir long-temps, et 
décélant le lieu où ils sont par les bulles d’air qu’ils laissent 
échapper, ils sont frappés au moment où ils montrent leur 
tête à la surface de Feau. (Vieiel.) 
Le gu a nd Canard a tête rousse. C’est, dans Yornitho - 
logie de Salerne, le canard siffleur ou Yingeon. Voyez ce 
mot. (S.) 
Le Canard varie a carotte noire ( Anas Jamaicensiç 
Lath.) ne paroît à la Jamaïque qu’en octobre et novembre. 
Sa taille est celle du petit canard à grosse tête; il après de. 
quinze pouces de longueur ; son bec est large et un peu re¬ 
courbé en haut à son bout, la mandibule supérieure est 
bleuâtre sur son arête, orangée sur ses cotés et autour des 
narines ; l’inférieure est de cette dernière couleur, l’iris 
est d’un brun clair ; une calotte noire couvre le dessus de la 
tête, et une teinte brune domine sur le dos, les ailes et ïa 
queue ; la gorge est blanche et tachetée dé noir ; sur tout le 
reste du plumage il y a des raies couleur de rouille et de sa¬ 
fran, agréablement variées ; la queue est cunéiforme. (Yieill.) 
Le Canard aux yeux d’or. M. Salerne a désigné ainsi 
le Garrot. V~oy. ce mot. (S.) 
CANARD [Economie rurale et domestique . ). Nous noua 
bornerons à présenter ici les qualités les plus essentielles des. 
