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anticipée donne plus de vigueur aux rejetons, et rapproche 
l’époque où ils doivent être coupés à leur tour ; une coupe 
tardive a laissé au propriétaire le temps d’assurer les planta¬ 
tions commencées, soit en cannes , soit en vivres. 
A la Grenade et dans la partie du nord de Saint-Domingue, 
on récolte à toutes les époques de l’année, mais particulière¬ 
ment pendant les quatre mois de la plus belle saison , savoir : 
février, mars, avril et mai. Il en résulte un grand avantage 
pour les noirs et pour le propriétaire. Les premiers ont plus 
de repos, et le second peut vaquer plus facilement aux autres 
travaux de l’habitation dans les intervalles que laissent les 
jroulaisons ( i ). Chaque année, on coupe ordinairement les 
trois quarts de tous les carreaux cultivés en cannes ; souvent 
on en coupe les quatre cinquièmes, et quelquefois la totalité. 
Cela dépend des saisons, du point de maturité de la canne , 
et sur-tout de l’ordre qui a été suivi dans les travaux. 
Les cannes qui viennent de plants, ne sont bonnes à cou¬ 
per qu’à quatorze'ou quinze mois ; les cannes-rejetons peu¬ 
vent être coupées à onze et douze mois;aussi, sur les habita¬ 
tions où l’on est obligé de replanter souvent, c’est-à-dire 
après le premier ou deuxième rejeton , on a tous les ans 
( toutes choses égales d’ailleurs ) moins de pièces de cannes à 
récolter. Sur un établissement où on les laisseront toujours re¬ 
pousser de leurs souches, il est clair qu’on les couperoit néces¬ 
sairement toutes dans la même année. 
Un de mes voisins à Saint-Domingue, pour gagner un an 
sur cinq, a voit imaginé de ne jamais replanter ses cannes , 
ou du moins que très-rarement. Il faisoit recourir les car¬ 
reaux qui en avoient besoin , c’est-à-dire qu’aussi-tôt la 
coupe finie , il garnissoit de plants les chambres ou vides, 
après avoir fait labourer ou fumer la place. Par cette mé¬ 
thode , il éviioit les travaux des grandes plantations , qui 
sont considérables, qui fatiguent beaucoup les nègres, et 
dont le succès d’ailleurs n’est pas toujours assuré. Le temps 
qu’il gagnoitétoit consacré à planter ou à sarcler des vivres(2). 
Ses noirs en étoient mieux nourris; et comme il coupoit 
toutes ses cannes dans l’année , il faisoit, disoit-il, en quatre 
ans le revenu, ou à-peu-près, qu’il n’eût fait qu’en cinq, 
en suivant la méthode ordinaire. Heureusement pour lui , 
son habitatioîi étoit située dans un quartier assez souvent 
arrosé par les eaux du ciel. Sans cet avantage , sa pratique 
(1) Voyez au parag. 17 , ce qu’on entend par roulaison . 
(2) C’est le nom général qu’on donne , dans nos colonies , aux lé¬ 
gumes , racines et fruits destinés à nourrir les nègres. 
