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îîioins que le précédent: ses feuilles sont ovales, obtuses ; 
persistantes, et munies de glandes au point de leur insertion 
sur la tige ; ses fleurs naissent trois ou quatre ensemble à l’ex¬ 
trémité des rameaux, sur de courts pédoncules ; elles sont 
blanches, grandes, fort belles et d’une odeur agréable. Ses 
fruits, longs d’environ six pouces, s’ouvrent en deux valves 
dans leur longueur, et d’un seul côté ; ils contiennent une 
chair d’un rouge très-vif, dans laquelle sont nichées des se¬ 
mences fort blanches, qui brillent sur ce fond comme autant 
cle perles. 
Le Câprier luisant, Capparis hreynia Linn. Des feuilles 
ovales lancéolées, luisantes en dessus, ponctuées et un peu 
rudes en dessous ; des pédoncules supp mt plusieurs fleurs 
blanches et très-odorantes ; des fruits cylindriques, noueux 
et un peu écailleux. Tels sont les caractères spécifiques de ce 
câprier , arbrisseau d’un port élégant, qui croît aux Antilles 
et dans le continent voisin, près de la mer. 
Le Câprier abelles fleurs, CapparispulcJierrima^Rc^ 
Ce câprier , qu’on trouve sur les pentes des montagnes des 
environs de Carthagène, s’élève depuis trois jusqu’à douze 
pieds, suivant les lieux et la nature du sol. Ses' feuilles sont 
obtuses et très-longues ; ses fleurs viennent en grappe à Fex- 
trémité des rameaux; elles sont d’un jaune blanchâtre, fort 
belles, et elles exhalent une odeur très-suave. (D.) 
CAPRIFICATION. Opération pratiquée anciennement, 
et encore aujourd’hui au Levant, dans la vue de hâter ou 
faciliter la maturité des figues. Elle consiste à placer sur un 
figuier, qui ne produit pas de figues-fleur s , ou figues-pre¬ 
mières, quelques-unes cle celles-ci, enfilées par un fil. Les 
insectes qui en sortent chargés de poussière fécondante , s’in¬ 
troduisent par l’oeil dans l’intérieur des secondes figues, fé¬ 
condent par ce moyen toutes les graines, et provoquent la 
maturité du fruit. Ces premières figues , comme on sait, pa- 
poissent un mois avant les autres. Les secondes mûrissent suc¬ 
cessivement depuis le mois d’août jusqu’en octobre et même 
plus tard. 
Cette opération, dont quelques auteurs anciens et quelques 
modernes ont parlé avec admiration, ne m’a paru autre chose, 
dans un long séjour que j’ai fait aux îles de l’Archipel, qu’un 
tribut que l’homme payoit à l’ignorance et aux préjugés. En 
effet, dans beaucoup de contrées du Levant, on ne connoît 
point la caprification : on ne s’en sert point en France, en 
Italie , en Espagne ; on la néglige depuis peu dans quelques 
îles de l’Archipel où on la pratiquoit autrefois; et cependant 
on obtient par-tout des figues très-bonnes à manger. Si cettæ 
