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sur les racines. On doit rendre tel celui qui seroit trop com¬ 
pacte ou trop serré. On peut employer pour cela le sable sec * 
et encore mieux le terreau bien consommé. Le fumier mis 
trop lard, ou trop de fumier, nuit à cette plante ; elle four¬ 
che alors, pousse des racines latérales > est sujette à devenir 
galleuse, à pourrir ou à être mangée des vers; elle est en 
un mot moins saine et se conserve moins. On doit donc fu¬ 
mer la terre destinée aux carottes deux ans ou au moins un 
an avant de les semer. Elle doit avoir été préparée par trois 
labours, faits , le premier en automne , le second après les 
grandes gelées ou pluies , et le troisième au milieu de mars. 
Celui-ci doit être superficiel ; mais les deux précédens très- 
profonds. Le second labour peut être supprimé, si la terre est 
légère et meuble , et après le dernier il ne faut pas manquer 
de passer le râteau ou la herse sur le terrein , pour l unir , et 
pour fiemer également 
Dans le midi de la France, on peut semer les carottes de 
mars en septembre , juin et juillet exceptés. Dans le nord, on 
sème communément en automne et après l’hiver. Si on sème 
au printemps, il ne faut pas attendre qu’il soit trop avancé. 
Les plantes monteroient en graines , avant que leurs racines 
fussent parvenues à une grosseur médiocre : cela arrive sou¬ 
vent dans les pays chauds ; car la carotte n’est bisannuelle, 
qu’autant qu’elle ne fleurit pas dans la même année. Pour 
garantir de la gelée les semis faits en automne , on les couvre 
de paille longue. 
Ses graines ayant des poils qui les unissent ensemble, on 
les mêle avec deux tiers de sable fin ; et après les avoir frottées 
dans les mains, on les sème, par un temps calme, à la volée 
ou en rayons séparés. Quelques personnes y mêlent plusieurs 
autres espèces de semences, comme des porreaux, des oignons, 
des panais, des raves, 8tc. Cette pratique est mauvaise. Si 
une de ces espèces réussit pleinement, elle détruit les autres ; 
les carottes , pour avoir de Fair, poussent plutôt par le haut 
que par la racine. Au lieu que chaque espèce semée séparé¬ 
ment , devient plus belle ; et la récolte finie, le terrein se 
trouve libre. Rozier parle de les transplanter quand elles 
ont acquis la grosseur d’un tuyau de plume à écrire. Nous 
croyons cette méthode vicieuse et contraire à ses principes 
le pivot étant déplacé , fourchera ou poussera moins profon¬ 
dément. Il vaut mieux les éclaircir, et cela est indispensable. 
Cette opération ne se fait pas dans un même temps , mais à 
deux ou trois reprises , et chaque lois on laisse entre les ca¬ 
rottes une plus grande distance , en observant de n’en jamais 
Laisser deux ensemble. On saiele > on bine, on arrose, si cela 
