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Bans les pays dont le sol est tout primitif, on a des carrières 
de granits, de gneiss, de schistes, &c. ; mais comme ces ma¬ 
tériaux ne présentent que des formes irrégulières et qu’ils 
sont difficiles à travailler, on n’en fait que des constructions 
assez grossières, et on ne les emploie que par nécessité. Il y a peu 
de pays qui soient aussi bien pourvus d’excellentes carrières 
de différentes espèces de matériaux, que les environs de 
Paris. (Pat.) 
CARTE GÉOGRAPHIQUE, nom marchand d’une 
coquille du genre des Porcelaines. C’est le cyprœa mappa 
de Linnæus. Voyez au mot Porcelaine. (E.) 
CARTE GÉOGRAPHIQUE BRUNE, nom donné au 
papilio levana de Linnæus. (L.) 
CARTE GÉOGRAPHIQUE FAUVE, nom donné au 
papilio prorsa de Linnæus. (L.) 
CARTHAGÈNE , nom marchand d’une coquille du 
genre Porcelaine, qui vient des cotes de l’Amérique , où 
est bâtie cette ville. Voyez au mot Porcelaine. (B.) 
CARTHAME, Carthaïrais Linn. ( Syngênêsiepolygamie - 
égale.) , genre de plantes de la Famille des Cynarocephales, 
qui a des rapports avec les car Unes et les chardons. Les fleurons 
sont tous hermaphrodites, réguliers, divisés au sommet en 
cinq segmens et posés sur un réceptacle soyeux ; le calice 
commun est formé d’écailles terminées en pointe, qui se 
recouvrent les unes les autres, et dont les extérieures ont 
encore des épines latérales. Une aigrette couronne le plus 
souvent les semences qui sont ovales et anguleuses. (Lam« 
ïllust. des Genr. pl. 661. ) Ce genre comprend plusieurs es¬ 
pèces , qui sont des herbes plus ou moins épineuses , ayant 
des feuilles alternes. La plus utile de toutes est la suivante. 
Carthame officinal , ou Safran batard , Carthamus 
tinctorius Linn. C’est une plante annuelle, originaire d’Egypte, 
qui peut servir à orner les jardins, et qu’on cultive en grand 
pour la teinture, dans qelques parties de l’Europe et dans le 
Levant. Elle est glabre dans toutes ses parties. Sa tige est droite 
et ferme, lisse, blanchâtre * et haute de deux pieds et demi 
ou trois pieds ; elle se divise vers son sommet en plusieurs ra¬ 
meaux garnis de feuilles simples , entières, ovales , pointues 
et bordées de quelques dents épineuses. Chaque rameau porte 
une fleur terminale assez grosse, dont les fleurons découpés 
en cinq lanières , sont d’un beau rouge de safran foncé. A 
ces fleurs nommées dans le commerce safran bâtard ou safran 
d\Allemagne , safranum , succèdent de petites graines blan¬ 
ches , luisantes, oblongues , quadrangulaires , et dont l’ai- 
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