S 86 CAR 
grette est tombée ; sous une coque assez forîe , elles con¬ 
tiennent une amande huileuse, cl’une saveur d'abord douce , 
et ensuite âcre. Ces graines, bonnes pour la volaille, sont 
connues sous le nom de graines à perroquet , parce que les 
perroquets en sont très-friands, et s’en engraissent sans être 
purgés ; car elles sont purgatives pour les hommes. Cepen¬ 
dant elles purgent foiblement et avec lenteur à cause de leur 
viscosité; aussi, quand on en fait usage , les combine-t-on 
avec des remèdes plus actifs* La fleur du carthame a les 
mêmes propriétés médicinales que celles du safran , mais 
beaucoup plus foibles. 
Cette fleur est principalement employée en teinture, pour 
donner aux étoffes de soie les couleurs rose, cerise et pon¬ 
ceau ; mais ces couleurs sont peu solides, et les étoffes teintes 
avec le safranwn,ne sont jamais d’un bon teint. On prépare 
avec les étamines un beau rouge qui sert aux peintres et aux 
femmes , appelé rouge végétal , vermillon d?Espagne ou laque 
de carthame . La même plante, bouillie dans l’eau, sert à 
mettre en couleur les parquets d'appartemens. 
Il faudroit encourager en France la culture du carthame , 
pour n’être point tributaire à cet égard de l’étranger. Voici 
comment cette plante est cultivée en Allemagne , où on ré¬ 
colte une grande quantité de ses fleurs , et où ses semences 
mûrissent constammenlbien.Comme elle aime un sol meuble 
et léger, on laisse en jachère, pendant un an au moins, le ter- 
rein qui lui est destiné pour pouvoir l’ameublir et détruire 
les mauvaises herbes. Après l’avoir labouré et hersé quatre 
fois dans cet espace de temps, on fait un cinquième et der¬ 
nier labour à la fin de mars; on trace avec une petite charrue 
des sillons étroits, sur lesquels on répand la semence fort- 
claire ; elle est couverte avec une herse, dont les dents ont la 
longueur de la moitié du petit doigt; et on passe le rouleau. 
Les jeunes plantes paroissent communément en moins 
d’un mois ; dès qu’on peut les distinguer, on nettoie le ter- 
rein avec la lioue, et on les éclairciL en même temps, en arra¬ 
chant les plus foibles. Il suffit de laisser d’abord entr’eiles un 
intervalle de trois ou quatre pouces. Au bout de six semaines 
on renouvelle ce travail, en éclaircissant davantage ; et un 
mois et demi après le second houage, on en fait un troi¬ 
sième. Les plantes doivent se trouver alors espacées d’un 
pied. Elles n’exigent plus aucun soin jusqu’au temps de la 
récolte, qui commence au milieu de juillet. Les fleurs se 
succèdent pendant près de deux mois. On doit les cueillir 
à mesure qu’elles paroissent et s’ouvrent : le trop grand épa¬ 
nouissement nuit à la beauté de la couleur \ on les fait sécher 
