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longue, implantée dans un enfoncement peu creusé, un© 
peau d’un rouge brun foncé et presque noir , une chair d’un 
rouge foncé, et une eau abondante, trop acide. Le noyau est 
un peu teint en rouge, et terminé en pointe. 
Dans les provinces du Poitou et ]de Y Angoumois , et dans 
les pays circonvoisins, on cultive un cerisier ou griottier de 
Paris, nommé guindoubier , et dont le fruit s’appelle gain* 
doux . Il a une queue forte et courte , est très-gros , très- 
charnu , très-coloré , et rempli d’une eau abondante, excel¬ 
lente et bien parfumée. Il devrait être plus multiplié. 
Royale chery-düke , Cerasus sativa multifera , fructu 
rotundo , magno , è rubro subnigricante, sucivissimo Duh. Son 
fruit est gros , un peu comprimé par les deux extrémités ; la 
queue médiocrement grosse, toute verte ; la peau d’un beau 
rouge brun , tirant sur le noir dans l’extrême maturité du 
fruit ; la chair rouge et un peu ferme ; l’eau très-douce ; le 
noyau surmonté de quelques proéminences du coté delà 
queue, et pointu à l’autre extrémité. Cet arbre s’épuise à pro¬ 
duire des fruits ; il est d’une grandeur aù - dessus de la 
moyenne ; a des bourgeons courts, des boutons petits , longs , 
pointus ; d’un même bouton,il sort de deux à cinq ‘fleurs qui 
nouent facilement : aussi la branche est - elle environnée cle 
fruits par groupes ; ils mûrissent au commencement de 
juillet. 
On compte plusieurs variétés de ce cerisier . Les plus esti¬ 
mées sont le may-duke ou royale hâtive qui mûrit au com¬ 
mencement de juin et souvent en mai ; la royale tardive dont 
le fruit mûrit en septembre ; il est beau , mais trop acide ; la 
liolman s duke , très-bonne cerise. 
Cerise-guigne , Cerasus sativa multifera , fructu suhcor^ 
dato , magno , è rubro nigricante , suavissimo Duh. Cet arbre 
est plus grand que le cherry-duhe. Ses bourgeons sont gros, 
forts, de longueur médiocre ; ses boutons groupés en grand 
nombre à l’extrémité des branches à fruit , donnant chacun 
de trois à cinq fleurs. C’est une variété perfectionnée du pré¬ 
cédent. Son fruit mûrit à la fin de juin ; il est gros, applali 
sur les côtés, sans rainure ; la queue menue , implantée dans 
une cavité large et profonde ; la peau d’un rouge brun foncé 
et presque noir dans sa maturité ; la chair un peu molle, co¬ 
lorée comme la peau , s’éclaircissant auprès du noyau ; l’eau 
douce , d’un goût agréable et rouge le noyau est ovale # 
a longé et pointu à son extrémité. 
