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colivre pas le terrein comme les antres espèces ou variétés , 
ce qui la rend infiniment précieuse; elle a P avantage de pou¬ 
voir être plantée entre les rangs des cotonniers , sucriers , 
caffiers, bananiers et autres plantes , sans nuire à leur végé¬ 
tation 3 tandis que d’autres espèces ne peuvent croître con¬ 
curremment avec d’autres plantes, attendu qu’elles poussent 
beaucoup de tiges rampantes très-chargées de feuilles qui 
prennent racine, occupent une très-grande surface de ter- 
rein et étouffent toutes les plantes qu’elles peuvent recou¬ 
vrir. 
On connoît à Madagascar deux espèces de patates , dont 
l’une , qui est la plus répandue, a des feuilles lustrées , tandis 
que l’autre en porte d’approchantes de celles de la vigne; 
la première est plus généralement cultivée à Soulponite ; 
Bruguières , ce botaniste que la mort a enlevé au milieu de 
ses voyages, nous a assuré avoir trouvé la seconde plus com¬ 
mune à la baie d’Ausengil. Cette dernière y a même formé 
une variété remarquable par la grosseur de ses racines ; sa sa¬ 
veur est pins sucrée ; sa couleur est orangée dans l’intérieur 
comme au-dehors. Cette variété est désignée sous le nom de 
gambare , et réservée pour l’usage des gens riches. Il n’est 
pas rare d’en voir du poids de six livres. 
Ba patate est donc , comme la pomme de terre , suscep¬ 
tible d’un grand nombre d’espèces ou de variétés, qui ne 
feront même qu’augmenter , à mesure que la plante éprou¬ 
vera de l’extension dans la culture. On en compte déjà, dans 
la Guiane française , quinze au moins ; mais, comme F ob¬ 
serve judicieusement Moreau de Saint Mery, dans un mé¬ 
moire qu’il a communiqué à l’ancienne société d’agricul¬ 
ture de Paris, et qui est inséré dans le recueil de cette com¬ 
pagnie , trimestre d’hiver de 1789 , il faut se garder d’une 
erreur où conduiroit naturellement la nomenclature sur ce 
point dans les colonies , parce qu’à Saint-Domingue , par 
exemple , la même espèce de patate reçoit jusqu’à six noms 
différons dans l’étendue de la partie française de cette île. 
Il paroit que ces variétés de patate se sont conservées en 
Espagne, où elles ont été toutes transportées dans les parties 
du royaume, où on îa cultive. On ne les connoît que par 
grandes , moyennes , et petites patates , d’autant plus esti¬ 
mées qu’elles ont plus de volume ,' et que leurs tiges sont 
plus frêles et plus déliées. 
Culture . 
Nulle part la patate , telle, que nous la connoissons, n@ 
croît sans culture ; abandonnée à elle-même, elle ne pous- 
