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On pourrait "encore faire venir de la graine pour la semer 
d’abord sur couche , puis, repiquer et planter. Quand le temps 
des gelées est passé, on sait qu’il est plus facile de naturaliser 
les plantes par la voie des semis que de toute autre manière. 
Quelques défauts de succès ne devraient pas décourager 
ceux qui tenteraient celle culture : il seroit possible que les 
patates qui proviendraient des premiers essais, pour les ac¬ 
climater , fussent plus mucilagineuses que farineuses, et qu’elles 
ne continssent d’abord le sucre et l’amidon que dans un état 
purement muqueux , et tels qu’ils se trouvent l’un et l’autre 
dansj.es végétaux avant leur parfaite maturité. Mais nous pen¬ 
sons que ces deux produits dans les générations successives 
acquerront la concrescibilité et les qualités essentielles qui 
appartiennent à leur organisation. C’est alors qu’on pourrait 
assurer positivement que la naturalisation est achevée; il ne 
s’agirait plus ensuite que d’empêcher la dégénérescence par 
tous les moyens connus. 
Enfin , dans l’infime conviction que la culture de cette 
plante peut être admise sur le sol de plusieurs de nos pays 
méridionaux, nous avons fait venir directement de Maltiga-, 
des patates , et nous les avons confiées à Broussonnet et à 
Puymaurin , qui se sont chargés d’en tenter la naturalisation 
au Jardin de Botanique de Montpellier et à celui de la ci- 
devant académie de Toulouse. Elles commençoient déjà à 
faire concevoir les plus heureuses espérances, lorsque le froid 
de 1788, qui, dans ces contrées a été de neuf degrés, est venu 
les anéantir. Puymaurin ne s’est pas découragé ; il a fait venir 
des patates d’Espagne, qui ont couvert jusqu’à un quart d’ar¬ 
pent des environs de Toulouse ; il en a distribué à différens 
particuliers , et même à des créoles, qui , les ayant trouvées 
comparables à celles de l’Amérique, ont demandé à les cul¬ 
tiver. Il y a tout lieu de croire que ses efforts soutenus ne seront 
pas sans fruits; nous en avons pour garant son amour bien 
connu pour l’utilité publique. 
Quelle heureuse perspective pour les voyageurs qui appor¬ 
teraient des contrées lointaines leurs productions les plus es¬ 
sentielles, et qui affronteraient tous les dangers pour accroître 
les ressources de la patrie ! Leurs noms offerts à la vénération 
des peuples , seraient inscrits à côté de ceux à qui nos colonies 
sont redevables de la culture du café, du muscadier, du gi¬ 
roflier et do cannèlier. Combien de végétaux sauvages ou cul¬ 
tivés sur le sol du Nouveau-Monde, dont on pourrait enri¬ 
chir notre hémisphère ! Tant de plantes qui figurent aujour¬ 
d’hui dans nos champs et: dans nos potagers , y ont si parfaite- 
ïneiît réussi : la porame-de-terre, le topinambour, le maïs. 
